Segons les estadístiques, el pollastre és el més popular al nostre país. L’estimen les mestresses pel seu sabor delicat i la falta de problemes durant la cuina. La cuina del pollastre requereix menys temps que altres tipus de carn. Per exemple, el hashlama de pollastre es cuina només 1 hora i el xai - fins a 4! Cuinar els pollastres es considera el plat més ràpid i fàcil, malgrat la varietat de receptes.
El pollastre suau es pot combinar fàcilment amb diversos plats secundaris. Va bé amb cereals i verdures. Però la combinació més estimada, sovint utilitzada per les mestresses de casa els dies festius i els dies laborables, és el pollastre amb patates, sobretot si la carn està desossada. Avui us oferim una recepta universal d’aquest plat.
Forn de cuixes de pollastre al forn amb patates a la planxa
Necessiteu:
- cuixes de pollastre - 6 peces;
- patates - 10 peces;
- espècies: pebre vermell, tomàquets secs, pebre negre mòlt, sal.
Procés de cocció
- Greixeu una planxa amb oli vegetal. Si no la voleu rentar durant molt de temps després de coure-la, tapeu-la amb paper pergamí i greixeu-la amb oli.
- Peleu les patates, dividiu-les en 4 parts iguals. Repartiu uniformement sobre la planxa, afegiu-hi sal.
- Esbandiu les cuixes de pollastre i traieu-ne tot el que no sigui necessari (plomes, rastres de pell ensangonada poden quedar a la carn després d’un tall de mala qualitat). Podeu dividir els malucs en 2 parts al llarg de la línia d'unió, o podeu deixar el conjunt. Assecar la carn amb les tovalloles de paper.
- Barregeu les espècies i la sal, repartiu uniformement per cada tros de pollastre.
- Poseu la carn al damunt de les patates.
- Introduïu la cassola al forn, prèviament escalfat a 200 graus.
- Enfornar fins que les patates siguin cuites. De mitjana, triguen 50 minuts. No afegiu aigua a la cassola: la patata ajudarà a "arribar a la condició" del greix, que es fonrà de la carn.
- Serviu el plat amb una deliciosa crosta daurada en una safata gran o per racions. Per a la decoració, utilitzeu herbes fresques o verdures brillants.
Utilitzant aquesta recepta, podeu coure baquetes de pollastre al forn amb patates i vedella de pollastre amb formatge. Si cuineu els palets, cal que es prenguin a la velocitat de 2 baquetes per ració.
Forn de cuixes de pollastre Recepta de mel
Si les patates s’avorreixen amb la vostra comanda i voleu una mica més refinat, cuineu el pollastre amb salsa de mel. Aquesta recepta és especialment popular entre els nens, perquè la carn adquireix un inusual gust dolç.
Necessiteu:
- cuixes de pollastre - 3 peces;
- mel líquid - 2 cullerades de sal;
- oli d’oliva - 3 cullerades;
- salsa de soja - 1 cullerada;
- aigua - 1 cullerada;
- espècies: alfàbrega i coriandre ½ culleradeta;
- la sal.
Procés de cocció
- Divideix les cuixes en 2 parts al llarg de l’articulació. De cadascú obtindreu un tall - per a nens i cuixa - per a adults. Netegeu la carn del greix i traieu-ne les coles de cavall, si n'hi ha. Esbandir, assecar.
- Feu una adob: barregeu la mel líquida (si no hi ha líquid, fon-la en un microones o en un bany d’aigua), salsa de soja, oli d’oliva i aigua. Afegiu l’alfàbrega i el coriandre a l’adob, barregeu-ho.
- Envieu trossos de carn en un bol amb marinada, untant-ne amb cura. És millor fer-ho amb un pinzell de silicona. Deixeu marinar el pollastre almenys dues hores.
- Col·loqueu la carn sobre un forn (no cal que es lubrici), afegiu-hi lleugerament sal.
- Introduïu la fulla al forn, escalfada a 200 graus durant 45 minuts.
Aquest plat deliciós sempre va amb força a les festes i serà el punt culminant de la cuina quotidiana. Per tant, les cuixes es poden cuinar i molt més. Si augmenteu el volum de carn en 2 vegades, també haureu d’augmentar el volum de l’adob.
Cuixes de pollastre al forn
Cuites al forn, aquestes cuixes de pollastre seran una excel·lent solució per a aquelles dones que vulguin complaure a la seva família deliciosa. I mai no s’oblida de la necessitat de mantenir-se en forma. La carn de pollastre baixa en calories, combinada amb les verdures, no perjudicarà la xifra.
Necessiteu:
- cuixes de pollastre - 4 peces;
- pebre dolç (vermell, groc) - 500 grams;
- tomàquets - 400 grams;
- pastanagues - 300 grams;
- cebes - 250 grams;
- all - 4 grans d'all;
- espècies (per a carn o aviram), pebre negre mòlt, sal;
- verds per servir.
Procés de cocció
- Rentar i assecar els malucs, si cal, dividir-los en 2 parts.
- Fregueu la carn amb espècies (no salteu!), Deixeu-ho 20 minuts.
- Tallar les verdures: les cebes - a mitges anelles; pastanagues: longitudinalment en 2 parts i una vegada cada meitat longitudinalment en 2 parts; all - en plats prims; tomàquets - rodanxes fines; pebre bell - palla.
- Col·loca cada tros de carn en un full de paper. Cobrir amb cebes i alls, després pebre, pastanagues i tomàquets. Afegiu les verdures i emboliqueu el paper.
- Doblegueu les peces repartides sobre una fulla de forn i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 1 hora.
- Serviu cuixes tendres i sucoses decorades amb verds, guarnits o per separat.
Ara ja sabeu coure les cuixes de pollastre al forn. I obteniu un plat original i saborós que els vostres estimats gaudiran definitivament. Mima la teva família amb un pollastre insòlit, tan fàcil!
Carregant ...