Electrodomèstics i estris de cuina
- un forn;
- liquadora
- un ganivet;
- bord;
- ratllador;
- bols;
- un bol.
Els ingredients
- Pollastre picat - 650 g
- Pa blanc - 120 g
- Ceba - 2 unitats
- Llet - 100-150 ml
- All - 2-3 dents
- Ous: 1 peça
- Mantega - 60 g
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
- Oli vegetal - 2 cullerades. l
- Pa ratllat sec - 90 g
- Pimenta mòlta - 1 cullerada.
- All mòlt - 0,5 culleradetes.
Pas cuinar
- Talleu el pa blanc, tallant les crostes.
- Trenqueu la molla a trossos petits. Aboqueu el pa amb llet i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
- Picar finament la ceba i l’all en una batedora.
- Afegiu la ceba i l’all a la carn picada. Allà hi afegim l’ou i el pa premsat de la llet.
- Afegiu sal i pebre al gust. Barregeu tots els ingredients.
- Lubriqueu la forma amb oli vegetal. Afegiu els alls secs i el pebre vermell a la molla de pa. Barrejar.
- Remeneu la mantega congelada en un bol amb carn picada.
- Barregeu tots els ingredients. Mullar les mans amb aigua freda. Formem cutlets.
- Introduïu les cúpules a la planxa i poseu-les en forma.
- Enviem al forn, escalfat prèviament a 190 graus durant 40 minuts. Fet!
Variacions de cuina
Tothom està acostumat a cuinar cutlets en una paella, perquè només d’aquesta manera es pot fer un cruixent. Tanmateix, això no és cert. Amb un bon pa i la temperatura de cocció adequada, podeu elaborar mandonguilles delicioses fàcilment i ràpidament amb una crosta cruixent que definitivament us agradi. Aquests talls es poden servir a la taula sense un plat secundari, però perquè la taula estigui completa, estudieu els consells descrits a continuació. A continuació us detallem els servidors de tauletes:
- Amb puré de patates.
- Amb pasta i formatge.
- Amb farinetes de blat sarraí amb bolets.
- Amb una amanida de verdures de tomàquets, cogombres, pebrots i altres verdures com vulgueu.
- Amb amanida de ceba i ceba.
- Amb chucrut.
- Amb escabetx, com cogombres o tomàquets.
Si no us agraden les cebes ni els alls, o bé afegiu-hi molles de pa a les cullerots, no ho feu. El plat resultarà molt saborós sense ell.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a fer cruixetes suculentes al forn. L’autor del vídeo t’explicarà com aconseguir un cruixent sense fregir els talls a la cassola. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...