Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- taula de cuina;
- un ganivet;
- bol profund;
- una planxa;
- film aferrador;
- làmina;
- plat per servir plats.
Els ingredients
| Ales de pollastre | 1 - 1,5 kg |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| Mel | 1 - 2 cda. l |
| Alls | 3 dents |
| Sal, pebre | tastar |
| Espècies per a pollastre | 1 cullerada |
| Pimenta mòlta | 1/3 cullerada |
Pas cuinar
- Rentar i assecar les ales de pollastre. Com més grans siguin les ales, més grosses i sucoses sortiran.
- Per fer que les ales siguin cruixents i fragants, primer s’han d’adobar. Comencem a cuinar la marinada. En un recipient profund per combinar - 2 cda. l mel, 2 cullerades. l pasta de tomàquet, 1 cda. l oli vegetal.
Important! Per fer la marinada més aromàtica, no hi afegiu gaire oli vegetal. Es creu que la marinada més harmònica s’obté si la relació de l’oli a l’àcid és d’1: 1. - A continuació, tireu 3 grans d'all, afegiu-hi 1 culleradeta. condiment de pollastre, 1/3 cullerada pebre vermell mòlt, afegiu sal i pebre al gust.
- Barregeu bé l’adob perquè es combinen tots els ingredients. No oblideu provar la marinada, si en la vostra opinió no hi ha prou espècies, és hora d’ajustar el gust. Aquesta recepta d’adob proporciona a la carn un sabor dolç i amarg. Si voleu afegir una nota nítida, heu d’afegir mostassa o pebre vermell calent.
- Cada ala ha de tallar-se en juntes en tres parts. La punta de l’ala és millor no utilitzar-la, ja que és prima i es cremarà al forn.
- Envieu les ales picades a l’adob i barregeu-ho bé perquè cada peça es cobreixi amb l’adob i es remulli.
- A continuació, tapeu el bol amb film film o amb tapa i refrigereu-ho. El temps òptim de decapat en un lloc fred és de 60 minuts. Per obtenir un decapat ràpid, les ales s’han de deixar a temperatura ambient i el temps d’escabetjat es reduirà a 20 minuts.
- El full de cocció s’ha de cobrir amb paper d’oli i greixar amb oli vegetal. Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Poseu les ales ben escabetxades en una planxa per coure en una sola capa i envieu-les al forn a un nivell mitjà. Temps de cocció de 25-30 minuts.
- Poseu el plat acabat en un plat bonic i serviu-lo. Bona gana!
Ja ho sabeu? Les ales de pollastre estan en perfecta harmonia amb els condiments i les espècies. Per tant, no tingueu por d’experimentar i afegir espècies noves cada cop que cuineu. A més, aquesta marinada és adequada per adobar cuixes de pollastre, baquetes o pollastre sencer.
Recepta de vídeo
A la recepta de vídeo presentada, podreu veure com cuinar les delicioses ales de pollastre en un forn amb una crosta cruixent, aprendreu quins ingredients necessitareu, com cuinar la marinada dolça i salada. Que tingueu una bona vista!
Si us han agradat les ales de pollastre al forn, voleu compartir la vostra versió de cuina, teniu algun complement, desitjos i, a continuació, assegureu-vos de deixar la vostra ressenya als comentaris següents. Esperem que aquesta recepta no deixi a ningú indiferent!
Altres receptes d’aviram
Cames de pollastre a la cuina lent
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...