Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- un ganivet;
- ratllador;
- plat de cocció;
- pinzell culinari;
- una paella;
- làmina;
- broquetes de fusta;
- embolcall d'aliments;
- martell per a costelles;
- una cullerada;
- una culleradeta.
Els ingredients
| Filet de pollastre | 800 g |
| Formatge dur | 100 g |
| Alls | 2-3 dents |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Maionesa | 2-2.5 Art. l |
| Nata agria | 1 cda. l |
| Julivert | 1 munt |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Separeu el filet de pollastre de l’os, si heu comprat un pit, renteu i elimineu l’excés d’humitat amb una tovallola de paper. Talleu-les a rodanxes petites de 5-8 mm de gruix.
- Les cobrim amb film aferrat i les batem amb un martell per un costat.
- Retireu la pel·lícula, sal i pebre el pollastre al gust per les dues cares. Deixeu-ho una estona perquè les peces quedin saturades de condiments.
- Per al farcit, preneu 2-3 dents d’all i 1 pastanaga petita, 100 g de formatge dur, un munt de julivert i maionesa prèviament rentats i pelats de la capa superior. Passeu els alls per una premsa i fregueu les pastanagues i el formatge en una ratlladora fina. Talleu els grells amb un ganivet. Barregeu els ingredients en un recipient amb l’addició d’1,5-2 cullerades. l maionesa (es pot substituir per crema agra).
- Poseu una culleradeta de farcit sobre un tros de pollastre i emboliqueu-lo en un rotllo.
- El perforem amb una broqueta de fusta per retenir el formulari.
- En una paella, escalfeu 1-2 cullerades. l oli vegetal i repartiu els rotllos. Fregiu-ho durant 2-3 minuts per cada costat fins que aparegui un color rosat. La mama es fregeix molt ràpidament i és important no excedir-la en una paella.
- A continuació, movem els rotllos en un plat de coure folrat amb paper foliat. Greixeu cadascuna d'elles amb una barreja d'1 cda. l crema agra i 1 cda. l maionesa.
- Ompliu els rotlles amb aigua calenta lleugerament salada o, que és encara millor, el brou a la meitat i envieu al forn preescalfat a 230 ° C durant 15-20 minuts.
- Passat el temps necessari, traiem els panets del forn i els servim amb qualsevol farina, verdura i altres plats. El pollastre resultarà tendre i sucós, i el formatge farcit amb all serà agradable per estirar i complementarà perfectament el gust de la carn.
Ja ho sabeu? Per a la cuina de panets amb farcit, podeu triar qualsevol carn al vostre gust: porc, vedella, xai, gall dindi, etc., només us caldrà una mica més. La mateixa varietat i farcit. Coure els rotllets amb bolets, prunes, una llesca de mantega, verdures picades i altres aliments segons es desitgi.
Recepta de vídeo
Una de les millors receptes per cuinar aquest plat també es mostra en vídeo. Mostra una altra versió bastant bona del farcit, que també pot interessar per a molts.
Així, ara saps cuinar un plat de carn excel·lent, literalment en mitja hora, que pot competir amb mandonguilles, guisats i costelletes corrents. De fet, dins dels panets també hi ha un farcit de formatge, que provocarà les delícies gastronòmiques per a qui ho prova. Heu preparat mai plats similars? Quina carn i farcit heu triat per a ells? Expliqueu-ne els comentaris.
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...