Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina
- cassola amb una tapa,
- espàtula de cuina
- culleradeta
- tauler de tall
- un ganivet
- ratllador
Els ingredients
- Estómacs de pollastre: 800 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 peça.
- Soda de cocció - ¼ cullerada.
- Espècies per a corral: 1 cullerada.
- Pebre mòlt - ½ cullerada.
- Fulla de llorer - 1 unitat.
- Sal - 1-1,5 tsp.
- Oli vegetal - 60 ml
- Aigua: 1-1,5 pila.
- Julivert - ¼ de racons
- Cebolletes - ¼ de greixos
Pas cuinar
- Els meus estómacs de pollastre per una quantitat de 800 grams queden completament sota l'aigua corrent, els assequem amb tovalloles de paper. En un tauler de tall tallem cada ventricle en dues o tres parts, segons la seva mida. Col·loquem el producte en un recipient independent i el posem de costat per ara. Pelem una pastanaga de mida mitjana, la pelem a l’aixeta i la freguem per una ratlladora gruixuda, la traiem de moment. Netegem un cap de ceba gran de la closca, amb l’aigua freda, tallada a quarts, traiem-ne de costat.
- Posem la cassola a la cuina, escalfem-la. Aboqueu 60 ml d’oli vegetal a la cassola, deixeu-ho escalfar.
- Quan l’oli s’escalfi bé, poseu a la cassola les pastanagues ratllades i les cebes picades, fregiu els ingredients, barregeu-ho amb una espàtula de cuina i assegureu-vos que les cebes no es cremin. Fregiu les pastanagues i les cebes fins que estiguin rosades.
- A continuació, enviem les panxes de pollastre, tallades a parts a la cassola a les verdures.
- Amb aquest sofregit, afegiu a la cassola un quart d’una culleradeta de refresc de bicarbonat per tal que els estómacs siguin més suaus i es cuinin més ràpidament. Fregiu els ventricles durant 8-10 minuts, barregeu constantment els components en una paella. Durant el sofregit, afegiu als ventricles una culleradeta d’espècies de pollastre, mitja culleradeta de pebre negre mòlt, una culleradeta de sal. Incorporeu el menjar a la cassola.
- Ara afegiu aigua a la cassola i la quantitat en què els estómacs estaran completament coberts de líquid. Ara tirem una fulla de llorer a la cassola.
- Porteu els ingredients a ebullició, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc a la cuina. Deixeu coure els estómacs a foc lent durant aproximadament una hora.
- Passat aquest temps, apagueu la cuina, obriu la tapa de la cassola, veiem que els ventricles estan a punt. Renteu sota una aixeta ¼ un munt de julivert i ceba verda, talleu bé els greixos en una taula de tallar, afegiu-la a la paella amb el plat cuit.
- Ara el producte es pot servir a taula.
Consells útils
- Si voleu que els estómacs es cuinin amb la salsa, afegiu una mica més d’aigua a la cassola a l’hora de cuinar.
- Es recomana servir el plat amb verdures fresques, escabetxos, amanides. Com a plat lateral es poden trobar diversos cereals de cereals, puré de patates, patates bullides.
Recepta de vídeo
Per cuinar estómacs de forma correcta, ràpida i fàcil, heu de veure aquest vídeo. Vegeu detalladament tot el procés de cuina, coneixeu-vos amb la recepta del plat.
No és cap secret que hi hagi moltes receptes per preparar plats a base de brots, molt populars. Els estómacs de pollastre també es troben en aquesta llista. Prepareu estómacs de pollastre per a la vostra família segons aquesta recepta i podeu assegurar-vos que no sigui difícil i que els estómacs siguin suaus i saborosos.Escriviu als comentaris com van reaccionar els vostres familiars al plat? Quines dificultats es va trobar mentre cuinava? Ja heu fet aquest producte abans?
Carregant ...