Sopa de fideus de pollastre: una recepta increïblement deliciosa

Electrodomèstics i estris de cuina:

• paella a partir de 3 litres;
• tauler de tall;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• ganivet afilat;
• diversos bols capaços;
• una paella;
• espàtula de fusta o silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu a la cassola 2-2,5 litres d’aigua freda embotellada. Tapeu la cassola amb una tapa i porteu el líquid a ebullició.
   
2. Esbandiu bé 5-7 ales de pollastre amb aigua freda de l'aixeta. Tallem cada ala en dues parts, i després les baixem a aigua bullent. Reduïu el foc a mitjà i cuineu la carn fins que estigui gairebé a punt.
   
3. Mentrestant, peleu dues patates grosses, després esbandiu-les i talleu-les a palla gruixuda. Peleu la ceba de la closca i piqueu-la finament amb un ganivet ben esmolat.
   
4. Submergiu les patates trossejades en aigua bullent amb les ales.
   
5. Mentre es couen les patates, prepararem el sofregit. Per fer-ho, aboqueu a la cassola 15-20 ml d’oli vegetal i, a continuació, espereu fins que estigui molt calent. En un raig d'oli abaixem la ceba picada i amb agitació constant, la fregim durant aproximadament 1 minut fins que aparegui una tonalitat daurada.
   
6. Al damunt de la ceba, repartiu 70-100 g de pastanagues congelades. Una verdura fresca també és perfecta per a aquesta recepta, això no afectarà el gust del plat.
   
7. Fregiu els dos components durant un minut més.
   
8. A la torrefacció cuita, aboqueu 100-130 g de fideus, remeneu-ho tot bé.
   
9. Fregiu els ingredients fins que els fideus tinguin una tonalitat lleugerament marronosa. Normalment triga un minut i mig. No oblideu barrejar activament i constantment la barreja, en cas contrari, la pasta es cremarà, i això farà malbé el gust de la sopa que s’està preparant.
   
10. Es remet al forn caldo, juntament amb els fideus.
    
11. Tan aviat com la sopa bulli, afegiu-hi la quantitat desitjada de sal i una mica de mòlta. Calculeu la quantitat d’ambdós components en funció de les vostres preferències gustatives. Cuinem el plat fins que les patates quedin toves i els fideus s’inflin i arribin a la màxima preparació. Apagueu la cuina, després de què donem l'oportunitat de "descansar" durant 7-10 minuts.
    
12. En aquest moment, rento diverses branques de julivert i anet i després les tallo finament amb un ganivet ben afilat. Aboqueu la sopa calenta en plats i, a continuació, afegiu un tros petit de mantega i una mica de greix picat a cada porció.
    

Recepta de vídeo

Aquest vídeo us ajudarà a comprendre la senzilla tecnologia d’elaboració de fragants i delicioses sopes de fideus de pollastre.

Altres receptes de sopes