Fideus Udon amb pollastre i verdures - un plat asiàtic simple molt senzill i deliciós 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: cassola, paella, fogó, ganivet, cullera, taula de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, talleu tots els ingredients necessaris. En general, podeu tallar-les com vulgueu. Et direm i mostrarem una de les opcions. Talleu 500 g de pollastre a daus petits. En lloc de pollastre, podeu prendre la carn de vedella.
   
2. Netegem la ceba mitjana, esbandim, la tallem a daus.
   
3. Rentem un pebrot. Recomanem utilitzar pebre vermell perquè el plat acabi brillant i apetitós. Traieu la tija, les llavors i talleu-les a tires fines.
   
4. Rentem 100 g de champignons. Podeu prendre qualsevol altre bolet, bolets d’ostra per exemple. Els bolets es tallen en làmines primes.
   
5. Rentem un carbassó petit i el tallem a daus petits.
   
6. En una paella del wok, aboqueu un parell de cullerades soperes d’oli vegetal, deixeu-ho escalfar bé. Aboqueu el filet picat i fregiu-ho durant 5 minuts. Durant aquest temps, la carn es tornarà blanca.
   
7. Les verdures es poden fregir de dues maneres. Els podeu afegir a la carn i fregir a foc alt durant 3-4 minuts. Els podeu fregir en una paella a part. Després aboquem dues cullerades soperes d’oli vegetal a la cassola, escalfem-ho. Aboqueu la ceba, fregiu-la fins que quedi transparent, i afegiu-hi la pastanaga i els bolets. Fregiu-ho un parell de minuts i afegiu-hi el carbassó amb el pebrot. És molt important que les verdures siguin fregides, no estofades. Com a resultat, resulten cruixents, mantenen la seva forma.
   
8. Talleu molt bé 30 g d’arrel de gingebre. Peleu 4 grans d'all, esbandiu-los, talleu-los a daus petits o passeu-los els alls.
   
9. Renteu un munt de cebes verdes, tallades a daus petits.
   
10. Posem una olla d’aigua al foc, la deixem bullir. A l’aigua, afegiu una culleradeta de sal i 200 g de tallarines d’Udon. En general, per aquest principi, podeu bullir qualsevol altra pasta. El temps de cocció és de 4 minuts. L’ideal és que cal parar atenció a les instruccions escrites sobre l’envàs de la pasta i cuinar, seguint les recomanacions.
    
11. Lleneu els fideus acabats en un colador, esbandiu amb aigua corrent.
    
12. Barregeu la carn amb les verdures fregides (si es fregissin per separat), feu-ho a foc lent un minut. Afegir l’all amb el gingebre, barrejar. Afegiu els fideus, tireu-hi salses. Hem utilitzat dues cullerades de soja, teriyaki i ostra. Podeu afegir el mateix assortiment o utilitzar només una de les opcions. Les salses es serveixen millor amb els fideus, i després és més fàcil barrejar-lo amb la resta d’ingredients.
    
13. Barregeu-ho tot, afegiu-hi els grells de ceba i podeu servir.
    
14. Abans de servir, poseu el udon en làmines porcionades, salpebreu-hi les llavors de sèsam.
    

Recepta de vídeo

Per comprendre plenament la recepta pas a pas per elaborar tallarines d'odó amb pollastre i verdures, mireu aquest vídeo. Aprendràs a tallar tots els ingredients. Mireu l’estat per fregir-los. Mireu com resulta el plat acabat.

Altres receptes per a plats de funchose