Rotlle de rentat amb peix vermell: un deliciós refrigeri de vacances

Electrodomèstics i estris de cuina:tauler, ganivet, bol, cullera, molí de pebre, pinces o pinces, nevera.

Els ingredients

Pas cuinar

Enganxa el pa de pita

1. Agafem 5 branques d’anet, la rentem sota aigua corrent, la deixem assecar. Tallem les tiges gruixudes (no les necessitem), tallem finament la part superior de les branques d’anet (opció per als amants: podeu afegir julivert o cilantro).
2. Escampar 300 g de formatge cottage en un bol.
3. Li enviem anet picat.
4. Premeu 1 cullerada de llimona suc de llimona.
5. Afegiu 2 g de pebre negre acabat de molir.
6. Barregeu bé fins que quedi suau.

Preparació de salmó

• Es revisen els ossos de 300 g de salmó. Dibuixem un tros de peix i, si trobem els ossos, només els traiem, no és gaire cosa. Si per alguna raó no podeu treure amb les mans, utilitzeu pinces (pinces).
• Tallar les plaques primes a través de les fibres. Més a prop de la meitat de la peça, les plaques es fan força gruixudes, de manera que les tallem per la meitat. Resulta llargues tires de peix.
  

Recolliu el rotlle

1. Agafeu un full de pa de farina preparat, desplegueu-lo. Escampem el revestiment acabat damunt.
   
2. Unteu-ho uniformement sobre tota la superfície de la pita. Escampem el peix. Es pot distribuir uniformement sobre el guix, es pot fer a l’atzar.
   
3. La vora d'un costat de 2 a 3 cm es deixa sense peixos. Això és necessari perquè després s’enganxi millor.
   
4. Girem el pa pita tan fortament com puguem i, en la mesura que es permeti el pa pita, per no esclatar. Al final, enganxeu-lo amb una vora lliure i desgranada sense peix. Va resultar una costura al llarg de la longitud del rotlle. Ho abaixem de manera que agafi bé amb tota la massa del rotlle i no gira.
   
5. L’enviem a la nevera durant 1 hora. Després d’això, talleu el rotlle en trossos porcionats. Amplada 1-2-3 cm, més gruixuda, més fina, com vulgueu.
   

Durant el temps que el pa pita estava a la nevera, estava ben saturat. Del formatge s’ha tornat resistent, ben tallat.

Opcions de cuina i complements als rotlles

• Diferents tipus de peix amb gust especial.
• Amb caviar.
• Amb verdures i herbes.
• Formatge i arròs.
• Amb espinacs.
• Diversos tipus de salses: crema agra, llimona, mostassa de mel, maionesa, etc.

Segons la recepta seleccionada, podeu cuinar tant el plat principal com l’aperitiu.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podeu veure com es fan els rotllos de pa de pita amb salmó. Com preparar un recobriment per a rodets, en quin ordre afegir els ingredients. Com servir.

Altres receptes de peix