Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, colador, bol, forquilla, taula de tallar, dues cassoles, cassola, plat de coure de vidre, ganivet, bol, ratlladora, cullera, plat de servir.
Els ingredients
| Vedella mòlta | 350 g |
| Farina | 250 g |
| Ous | 2 peces |
| Llet | 0,5 l |
| Bolets adobats | 250 g |
| Formatge parmesà | 150 g |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Tomàquets | 2 peces |
| Arc | 2 peces |
| Mantega | 50 g |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Pebre mòlt | tastar |
| Sal | tastar |
| Aigua | 100 ml |
Pas cuinar
Podeu cuinar delicioses lasanya casolana amb carn picada, bolets i salsa beixamel segons aquesta recepta pas a pas:
- Primer cal preparar fulls per a lasanya. Per fer-ho, bateu els ous amb un pessic de sal amb una forquilla.
- Tamisem 200 g de farina en un bol. Hi afegim els ous batuts allà i ho barregem bé per fer una massa fresca. En fem una bola, la posem en un bol i la tapem amb film aferrat. Deixeu-ho així durant 30 minuts que s’infli.
- Al cap de mitja hora, en tirem les làmines molt fines de lasanya. Han de tenir una mida gran perquè s’encaixin fàcilment al plat.
- Picar finament la ceba per al farcit. Picem les pastanagues a daus petits. Peleu els tomàquets de la pell i tritureu-los amb una batedora. Talleu els bolets i fregueu el parmesà en un ratllador gros. En una paella, fregiu una ceba picada en oli vegetal fins que estigui daurada.
- A continuació, afegiu-hi la carn picada i fregiu-la bé.
- Després d’això, afegiu les pastanagues, fregiu i barregeu.
- A continuació, afegiu el puré de tomàquet, barregeu i aboqueu-hi aigua. Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts.
- Al final, sal i pebre al vostre gust. Agafeu una altra paella per al segon farcit. En ella, escalfeu l’oli de gira-sol i fregiu la segona ceba picada. A continuació, afegiu els bolets. Fregiu-ho 5 minuts a foc lent.
- Per a la salsa beixamel, agafeu una cassola, escalfeu-hi la mantega i incorporeu-hi gradualment la farina, sense parar de remenar amb força. Aboqueu una mica la llet calenta en aquesta massa i cuineu la salsa fins que tingui consistència de crema agria.
- Quan la salsa estigui a punt, greixeu el plat per enfornar i repartiu el full de massa.
- També greixem la massa amb la salsa, distribuint-la uniformement per la superfície.
- A continuació, poseu una part del farcit i espolseu-hi formatge. A continuació, poseu el segon full de massa i unteu-lo amb la salsa.
- A continuació, repartiu el farcit de bolets i repartiu uniformement. Espolseu-ho amb formatge per sobre. A continuació, de nou un full de massa, greixeu amb salsa i repartiu el farcit, alternant carn i bolets. Salpebreu entre les capes de formatge. Distribuïm el farcit de manera que el full de massa quedi a la part superior. Lubriqueu la part superior i els costats de la lasanya amb salsa. Espolseu-ho amb formatge per sobre.
- Engeguem el forn amb antelació i ho escalfem a una temperatura de 200 graus. Enfornar amb lasanya durant 30 minuts fins que estigui daurat. Deixeu que el nostre plat es refredi lleugerament i talleu-lo a porcions. L’escampem en plats i servim amb amanides o verdures.
Bona gana!
Recepta de vídeo
T’oferim que vegis aquest vídeo sobre com cuinar de forma ràpida i fàcil lasanya amb carn picada, bolets i salsa beixamel a casa.
L’autor d’aquest vídeo demostra breument però clarament el procés de cocció d’aquest plat. També podeu veure quin és el resultat d’escalada amb aquesta recepta.
Carregant ...