Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera, tauler, cullera ranurada, placa - 3 peces., tassa de mesurar, ratlladora, paper de forn, cuina lenta.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Fulls de lasanya | 12 - 14 peces. |
| Aigua | 1,5 l |
| Carn picada (porc i vedella) | 800 g |
| Pasta de tomàquet | 3 cda. l |
| Arc | 2 peces |
| Alls | De 2 a 3 dents |
| Oli vegetal | 30 ml |
| Herbes italianes | 1 cullerada |
| Sal | 3 culleradetes |
| Mantega | 100 g |
| Farina | 3 cda. l |
| Llet | 350 - 400 ml |
| Ous | 2 peces |
| Formatge dur | 200 - 250 g |
| Nou moscada | a la punta d’un ganivet |
Pas cuinar
Elaboració de fulls de lasanya
- Aboqueu aigua a la paella multicooker. Preferiblement ja està bullint o calent, i després les fulles es solden més ràpidament. Configurem el mode "Cuinar al vapor". Tanqueu la tapa. Quan el vapor entra pels forats, vol dir que l'aigua ha bullit.
- Poseu 12-14 fulls de massa de lasanya a la part de baix de la paella, cuinem fins que estiguin a punt amb la tapa oberta. Si el paquet diu que no necessiten ebullició preliminar, segueix bullint, perquè quan hi hagi moltes capes, les làmines mitjanes es quedaran sense tallar.
- Quan les fulles de lasanya es dobleguen bé, es poden treure. El temps de cocció és aproximadament de 3 a 4 minuts. Apagueu el multicooker. Obtenim una cullera ranurada, la posem en un plat en una sola capa, per no enganxar-se i deixem refredar. Aboqueu aigua de la cassola. Si feu la massa vosaltres mateixos, tireu-la molt fina i pre-bulliu-la. La massa de boles és adequada aquí.
Carn picada
Important! Sovint s’afegeixen verdures per cuinar, per exemple, carbassons, pebrots, albergínies, tija d’api, pastanagues. Si les poseu en un plat, afegiu-les al moment de fregir la carn. Aleshores, el plat resultarà menys calòric.
- Picar finament 2 cebes mitjanes. Picar finament també 2 - 3 grans d'all.
- Aboqueu 30 ml d’oli vegetal a la paella multicooker.
- Trieu el menú "fregir", premeu el botó "arrencar". Tan aviat com s’escalfi l’oli - baixeu la ceba picada. Fregiu la ceba durant 3 minuts, remenant constantment.
- La ceba es va fregir i va quedar lleugerament podgolot, afegint ara 800 g de carn picada. Ho fregim fins que estigui completament fregit i adquireixi un color gris clar (marró). Es triguen uns 6 a 8 minuts a completar-se.
- Ara afegiu-hi els alls picats. Espolseu 1 cullerada. barreges d’herbes franceses o italianes. Si no hi ha aquestes herbes, afegiu espècies al vostre gust. Aboqueu 2 culleradetes. sal amb la muntanya. Ho barregem tot.
- En un got d’aigua criam 4 cullerades. l pasta de tomàquet. En lloc de pasta, podeu utilitzar salsa o tomàquet. Aboqueu carn picada amb pasta de tomàquet diluïda. Si sembla que no hi ha prou pasta de tomàquet, afegiu-hi 1 cullera més.
- Remenar i sofregir a foc lent durant 2 minuts. Poseu el farcit preparat en un plat. Rentar la cassola per utilitzar-la posteriorment.
Elaboració de salses
- Cuinarem al mode "fregir". En una cassola, poseu-hi 100 g de mantega, foniu-la.
- Afegiu 3 cullerades a l’oli. l farina, barregeu perquè no quedin grumolls. La farina es fregeix i comença a enfosquir-se, tornant-se de color groc fosc o taronja.
- Aboqueu 350 - 400 ml de llet en un raig prim. Agitar contínuament perquè no es formin grumolls. Estem esperant que la llet bulli.
- Durant la cocció, la salsa s’ha d’espessir i començar a bufar. Arribats a aquest punt, podeu desactivar el multicooker.
- Aboqueu la salsa en una cassola a part, afegiu-hi 2 ous. Amassem fins que es refredi.
- Afegiu 1 cullerada.sal i moscada mòlta a la punta d’un ganivet.
- Barrejar. La salsa ha de tenir consistència, com la crema agra. Reixa 200 - 250 g de formatge dur. Afegiu 2/3 del formatge a la salsa i deixeu 1/3 de la porció per empolvorar el plat acabat.
Posant lasanya
- Tapeu la cassola amb paper de forn. Talleu el paper per la meitat longitudinalment, esteneu-lo per la part inferior i els costats creuats.
- Escampem els fulls de lasanya. A la part inferior es col·loquen 2 fulls.
- Posem la carn picada, la nivelem sobre tota la superfície.
- Aboqueu abundantment amb salsa. A causa del formatge fos, va començar a estirar-se.
- Si la capa anterior de lasanya es trobava al llarg, poseu-la al costat.
- Remeneu la carn picada i la salsa de nou. I així successivament fins al final.
- A la penúltima capa, repartiu tota la carn. A la capa superior només hi haurà salsa empolvorejada amb formatge.
- Encenem el mode “cocció” o “cocció multi”, tanquem la tapa. A una temperatura de 120 graus, coure 40 minuts.
- Traiem la lasanya acabada, subjectant les vores del paper. L’estenem en un plat pla, traiem el paper.
- La lasanya era multicapa, alta i sucosa, hauria de tenir almenys 6 capes.
Si estaràs cuinant lasanya al forn, cal afegir-hi el formatge al cap de deu minuts abans de finalitzar la cocció, o tapar-lo amb paper film, i retirar-lo 10 minuts abans del final. En una cuina lenta, la calefacció superior és feble, permet coure totes les capes. Per tant, quan ruixem formatge per sobre, es forma una crosta.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure com es preparen els ingredients per a lasanya i com es combina. També podeu veure com es veu el plat acabat a la secció.
La lasanya amb carn picada al forn és un plat completament independent que es pot servir per dinar o sopar. El plat resulta molt calorós i satisfactori, de manera que de vegades es pot tractar a tu mateix i als teus éssers estimats a un gust tan deliciós. Ja heu intentat cuinar alguna cosa semblant? Si no és així, utilitzeu la nostra recepta. Podeu escriure sobre els resultats del vostre treball en els comentaris.
Altres receptes de lasanya
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...