Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, estufa, espàtula de cuina, ganivet, cassola, bol, xiclet.
Els ingredients
| pebrot | 800 g |
| pasta de tomàquet | 500 g |
| aigua | 250 ml |
| alls | 4 dents |
| sal | 1 cda. l |
| oli de gira-sol | 2 cda. l |
| vinagre | 2 cda. l |
| grans de pebre | 4-5 peces. |
| allspice | 4 ulls |
| llorer | 1 unitat |
| sucre | 1 cda. l |
| pebre vermell calent | 3-4 llesques |
Pas cuinar
- Pebrot amb un volum de 800 grams a l’aigua freda, deixeu que s’assequi una mica, talleu per la meitat, traieu les llavors a dins, lliures d’excés de polpa, talleu-hi la tija. En un tauler de tall, tallem el pebrot sencer en rodanxes mitjanes. Col·loquem el pebre picat en un recipient profund, traiem-lo fins al costat.
- Repartim 500 grams de pasta de tomàquet en un recipient separat, hi afegim 250 ml d’aigua, barregem. Aboqueu el pebre picat en un recipient separat amb aquesta barreja de tomàquet.
- Afegiu 7-8 pèsols de pebre, 5-6 pèsols de pessic. Aboqueu una cullerada de sal i sucre i afegiu-hi una fulla de llorer.
- Col·loquem el recipient amb els ingredients al foc, donem temps a ebullició i seguim a la cuina en estat bullent durant 20-30 minuts. Durant aquesta cocció, utilitzeu una cullera de cuina amb un mànec llarg per barrejar pebre després d’un cert període de temps. Enmig del procés d’ebullició, afegiu dues cullerades de vinagre del 9 per cent i dues cullerades d’oli de gira-sol a pebre.
- Mentre el pebre bull, peleu quatre grans d'all grans, renteu-lo a sota de l'aixeta, tireu-ho a través d'una premsa directament dins d'un recipient de pebre bullent.
- Rentem una beina de pebre vermell calent, tallem 3-4 rodanxes amb un ganivet, enviem a la resta d’ingredients a la cuina, cuinem durant 15 minuts més a foc lent.
- Rentar per endavant i esterilitzar gerres de mig litre en la quantitat de dues peces.
- Poseu el pebrot preparat calent en gerres i immediatament obstruiu-les. Vam fer lecho, que es pot preparar per a l’hivern, i es pot menjar de seguida.
Consells útils
- A l’hora de preparar pebrots en conserva, és millor utilitzar pebrots de diversos colors: groc, vermell, verd. Aleshores, el llit del banc sembla bonic i apetitós.
- A l’hora de preparar els ingredients per a lecho, podeu utilitzar pasta de tomàquet, tant casolana com comprada al supermercat.
- Fixeu-vos en la qualitat, sabor i olor de l’oli de gira-sol que voleu utilitzar. L’olor amarga i desagradable a causa de l’emmagatzematge a llarg termini de l’oli vegetal pot afectar immediatament el gust del llevat cuit i serà impossible menjar-lo.
Recepta de vídeo
Si voleu obtenir més informació sobre la recepta de l'elaboració de lecho a partir de pebre de moro, conegueu els components de la peça, la quantitat de cuina, consulteu tot el procés d'obstrucció, el material d'aquest vídeo us ajudarà.
Benvolguts lectors, hi ha moltes receptes per preparar els pebrots per a l’hivern. I, probablement, tota dona de casa utilitza tal. Proveu cuinar pebrots segons aquesta recepta. Expliqueu-nos als comentaris com cuinar lecho a la vostra cuina? Com es relacionen els membres de la vostra família amb el producte? Quines novetats heu après del material proposat i en vau prendre nota?
Carregant ...