Peix i tomàquet búlgar per a l'hivern 🥫

Electrodomèstics i estris de cuina:

• tauler de tall;
• un recipient gran per fregir i cuinar o una gran olla i paella;
• un bol;
• escàpula;
• copa de mesura;
• balances de cuina;
• alls
• molinet de carn;
• cuina

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal preparar tots els ingredients necessaris. Netegem 2 kg de pebre campana de talls i llavors. A continuació, talleu-les a tires grans.
   
2. A continuació, peleu 800 g de ceba de la closca i talleu la ceba a daus petits.
   
3. A continuació, netegem 5 grans d'all i els passem per una picadora de carn a un recipient a part. Si es vol, es poden picar els grans d'all amb un tallador d'all.
   
4. Després dels alls, tritureu 3 kg de tomàquets. És millor utilitzar una broqueta especial per a una picadora de carn pensada per al suc de tomàquet. Així, podeu alliberar-vos de la pell dura. Però si no hi ha cap broquet, els tomàquets es poden filtrar a través de gasa o fregar-los a través d'un tamís finíssim.
   
5. Després d’haver tractat els ingredients principals, heu de preparar 200 ml d’oli vegetal, així com sal i sucre al gust. El nombre indicat de productes requerirà aproximadament 1 cda. l sucre i sal sense diapositiva, però aquí tot depèn de les vostres preferències. Aboqueu oli vegetal en un recipient prou gran i escalfeu-lo bé.
   
6. A continuació, poseu-hi la ceba picada i fregiu-la lleugerament. Si aquest recipient gran no està pensat per fregir, podeu utilitzar una paella gran i fregir les cebes per separat en una paella.
   
7. A continuació, aboqueu els tomàquets enrotllats pel molinet de carn. Afegiu-hi sal i sucre. Barrejar lleugerament. Portar a ebullició. Després de bullir, bulliu els tomàquets uns 15 minuts més.
   
8. Bullint els tomàquets, afegiu-hi el pebrot picat. A continuació, afegiu els alls triturats, barregeu-ho i continueu a foc lent uns 20 minuts més.
   
9. Durant aquest temps, heu d’esterilitzar els bancs als quals transferirem el lecho acabat. Podeu utilitzar absolutament tots els envasos de vidre que més us agradin. També es pot guardar el lecho en gerres amb tapes ordinàries o rotatives. El principal és que estiguin nets. També cal esterilitzar les tapes. Posem el lecho acabat en gerres i tanquem les tapes. Per comprovar l'estabilitat de la costura, es poden posar llaunes en una tovallola amb les tapa cap avall. A continuació, cobriu les gerres amb una manta o una tovallola i deixeu refredar en aquesta posició. Ara podeu gaudir deliciós i aromàtic lecho en búlgar, fins i tot a l’hivern. Bon gana.
   

Recepta de vídeo

Una recepta similar de lecho en búlgar també es captura en aquest vídeo. Després de revisar-lo, podreu fer una preparació no menys saborosa per a l’hivern.