Deliciós gust amb arròs per a l'hivern - increïble amanida 🥫

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• un ganivet;
• taula de cuina;
• una cullera;
• ratllador;
• balances de cuina;
• un got;
• paella fonda amb un fons gruixut;
• llaunes 5 unitats 1 l;
• cobertes.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es renta bé 1 kg de pebre dolç, es neteja de llavors i es talla a tires. El millor és utilitzar pebre vermell, ja que és el més carnós, sucós i molt dolç.
   
2. Peleu 1 kg de ceba, renteu-lo i talleu-les a mitges anelles.
   
3. Peleu 1 kg de pastanagues i ratlleu-ho en una ratlladora gruixuda.
   
4. 3 kg de tomàquet. S’ha de prendre tomàquet el més madur, sucós i carnós. Tot el que necessiten és carn. Per tant, podeu tallar el tomàquet per la meitat i ratllar la polpa sobre un ratllador gros i descartar la pell. O podeu posar tomàquets en un bol, abocar aigua bullent durant diversos minuts, després pelar i picar fàcilment els tomàquets en una batedora o torçar-los a través d’una picadora de carn. Trieu un mètode convenient per a vosaltres.
   
5. Quan totes les verdures estiguin preparades, procediu a la cocció del llec. Posem una olla a la cuina. És important que sigui prou profund i tingui un fons gruixut antiadherent, ja que és necessari coure el llec en un recipient. Si no teniu una paella gran, haureu de coure el llec en diversos passos per fer-ne la barreja convenient. En una cassola sense afegir oli vegetal, repartiu les cebes picades, les pastanagues, els pebrots i els tomàquets ratllats. Porteu a ebullició a foc mitjà, després reduïu el foc, tanqueu la tapa i cuineu-ho durant 20 minuts, sense parar de remenar perquè no es cremi res.
   
6. Passat aquest temps, aboqueu 1 tassa d’arròs sec. Es pot utilitzar qualsevol arròs: de gra llarg o de gra rodó, excepte per al vapor. Si cal, ordeneu-lo i esbandiu.
   
7. Afegiu-ne immediatament 1 tassa de sucre i 2 cullerades. l sal.
   
8. A continuació, aboqueu 300 ml d’oli vegetal sense olor, barregeu-ho tot bé, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 35 minuts més a foc baix sota una tapa, sense oblidar-vos de barrejar.
   
9. Al final, aboqueu 50 ml de vinagre al 9% i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més. El lecho ja està a punt. És recomanable no apagar el foc sota el llepat preparat, sinó fixar-lo al més petit, de manera que fins que no poseu l’amanida a tots els flascons, no es refredarà.
   
10. En una llauna seca i esterilitzada esteneu l'amanida. Les llaunes es poden esterilitzar a vapor o al forn. Enrotllem els flascons, els tornem a tapar, els emboliquem en una tovallola o manta i deixem un dia. A continuació, netegem en un lloc fosc i fresc. El Lecho no s'ha de conservar més de 12 mesos. Gaudeix dels teus preparatius per a l’hivern!
    

Recepta de vídeo

A la recepta de vídeo adjunta, podeu veure quins ingredients necessitareu, com cuinar lecho amb arròs, enrotllar-lo i guardar-lo. Que tingueu una bona vista!