Electrodomèstics i estris de cuina
- gerres de vidre esterilitzades amb tapes de ferro;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- paella gran amb un fons gruixut;
- tauler de tall;
- ratlladora gruixuda;
- ganivet afilat;
- diversos bols capaços;
- cullera de fusta.
Els ingredients
- tomàquet - 3 kg
- cebes - 1 kg
- pastanagues - 1 kg
- pebrots - 1 kg
- arròs - 200 g
- sucre granulat - 200 g
- sal de taula - 40 g
- oli vegetal - 300 ml
- vinagre de taula - 50 ml
Pas cuinar
- Primer cal mesurar 1 kg de pebre vermell, després tallar la verdura per la meitat i treure les llavors i la tija. Esbandiu bé el producte amb aigua freda corrent i, a continuació, talleu-lo a palles curtes de 5-7 cm de gruix.
- Pelem 1 kg de ceba de la closca, després la rentem, l’assequem i la triturem amb un ganivet a les mitges anelles més fins.
- Peleu les pastanagues en una quantitat d’1 kg, després renteu-les bé i fregueu-les amb una ratlladora gruixuda.
- Rentar bé 3 kg de tomàquets, és recomanable utilitzar varietats carnoses. Freguem els tomàquets rentats en un ratllador gros, tot descartant la pell i la tija.
- En una olla gran, preferentment amb un fons gruixut, submergiu les cebes picades, després les pastanagues i els pebrots dolços.
- Esteneu per últim els tomàquets i tanqueu la cassola amb una tapa.
- Porteu la massa vegetal a ebullició i feu-la bullir a foc moderat durant 20 minuts.
- Passat aquest temps, afegiu 200 g d’arròs, 200 g de sucre granulat, 40 g de sal i 300 ml d’oli vegetal.
- Remeneu bé els ingredients i deixeu-ho bullir a ebullició i deixeu-ho bullir la barreja durant uns altres 35 minuts més.
- Passat aquest temps, aboqueu 50 ml de vinagre de taula i feu bullir el producte durant 5 minuts.
- Col·loquem el calent calent sobre els bancs preesterilitzats i els enrotllem amb tapes de ferro.
- Enviem l’amanida en conserva a un lloc fosc, on emboliquem les gerres amb una manta càlida i les deixem en aquesta forma durant un dia. Guardem el refredat en un lloc fresc.
Recepta de vídeo
El vídeo que us proporcionarà us ajudarà en pocs segons a comprendre la tecnologia senzilla de cuinar lecho amb arròs, segons les instruccions de la recepta anterior.
L’arròs cuinat segons la recepta descrita té un aroma fabulós i un sabor fantàstic. L’amanida resulta molt satisfactòria i es pot utilitzar com a plat independent o com a guarnició de plats de carn o peix. Assegureu-vos d'escriure als comentaris què en penseu dels gustos d'aquesta delícia. Bona gana!
Carregant ...