Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, ganivet, molinet de carn (o batedora), cuina lenta.
Els ingredients
| Pebrot | 1,5 kg |
| Tomàquets | 1,5 kg |
| Oli vegetal | ½ pila. |
| Sucre | 4 cda. l |
| Sal | 2/3 Art. l |
| Vinagre 9% | 7 cda. l |
Pas cuinar
- Esbandiu bé les verdures sota aigua tèbia. Es treuen els tomàquets de la pell (opcionals) i es tallen en una picadora o batedora de carn per obtenir una consistència pastosa. Si la cuina té un exprimidor, aquest és un avantatge enorme. Fins i tot podeu deixar-les dins de les pells i passar-les per un espremedor. Només necessitem suc espès.
- El pebrot s'ha de netejar de llavors. És millor fer-ho tallant cada pebre per la meitat i traient suaument el nucli de llavors amb els dits. A continuació, tritureu el pebre. Es torna a tallar cada meitat per la meitat longitudinalment i després es tallen a tires (aproximadament 0,5-1 cm d'ample, no més).
- Engeguem el multicooker i seleccionem el mode "fregir". Al cap i a la fi, necessitem la temperatura més alta possible. Aboqueu 4 cullerades al fons del bol. l sucre granulat (sense corredissa), 2/3 Art. l sal (és millor utilitzar escabetx, però en cap cas iodat) i aboqueu-hi ½ tassa d’oli vegetal.
- Hi enviem un suc de tomàquet espès (o tomàquets trossejats a una ratlladora). Barregeu-ho tot i deixeu bullir aquesta massa. Després esperem uns 5 minuts més.
- Mentre els tomàquets bullen, remeneu-los periòdicament perquè la massa s’escalfi uniformement. Passats els 5 minuts, aboqueu el pebre picat a la cuina lenta. Coure-ho durant 10 minuts més.
- Mentre el pebre estigui guisat, remeneu-ho també. I en aquest moment ja és possible preparar bancs, és a dir, esterilitzar-los.
- Afegiu al lecho 7 cda. l vinagre i deixeu-ho bullir 2 minuts més. Apaguem el lecho i en estat calent el posem als marges i els enrotllem.
Si voleu, podeu afegir una mica de pebre mòlt o ceba al licor. En aquest cas, hauria de ser uns 750 grams. Les cebes s’han de picar de la mateixa manera que els pebrots i posar-les a la cuina lent amb els tomàquets. A més, podeu diversificar la recepta afegint herbes seques o altres espècies. Però, fins i tot sense ells, aquest plat té un sabor increïblement ric i a l’hivern pot substituir completament la necessitat de pebrots frescos i tomàquets. I estigueu segurs, tant els adults com els familiars més joves ho agrairan.
Recepta de vídeo
Marina Petrushenko comparteix amb el públic la seva recepta original de cuina lecho a la cuina. Una dona explica els secrets de cuinar tots els vostres plats favorits d’una manera nova, utilitzant una cuina lenta. I això accelera enormement el procés de cuina de molts plats, en particular i de conservació.
Carregant ...