Electrodomèstics i estris de cuina: paella, estufa, tamís, taula de tallar, ganivet, tassa de mesurar, bol profund, plat que serveix.
Els ingredients
| Kefir | 400 ml |
| Soda | 0,5 culleradetes |
| Farina | 250 g |
| Carn picada | 300 g |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Sucre | 1 cullerada |
| Pebre negre mòlt | un polsim |
| All picat | un polsim |
| Verdor | Un munt |
| Cebes | 1-2 unitats. |
| Paprika | 0,5 culleradetes |
| Oli de gira-sol | 4 cda. l |
Pas cuinar
- Per preparar la massa, aboqueu 400 ml de quefir de qualsevol contingut gras en un recipient profund i afegiu-hi mitja culleradeta de soda. Barreja aquests components de manera que comencen a interactuar entre ells. No aconsello barrejar-los en una tassa o bol, ja que el kefir s’escumarà i es pot desbordar per les vores. Deixeu que el kefir amb soda estigui reposat a temperatura ambient durant un temps, fins obtenir el farcit.
- Poseu 300 g de carn picada en un bol a part i afegiu-hi espècies. M'agrada fer servir mitja culleradeta de pebre vermell, all picat, sal i un polsim de pebre negre mòlt. Esbandiu el gra d’herbes i peleu dues cebes petites. Piqueu els grells i les cebes finament i incorporeu-ho també al bol. El farcit pot utilitzar el que més us agradi. Sovint cuino blancs mandrosos amb pollastre picat. En primer lloc, és menys calòric i, en segon lloc, el pollastre cuina més ràpid que altres tipus i carn, i el farcit definitivament no serà cru. Barregeu tots els ingredients i les espècies i deixeu de banda la carn picada.
- Afegiu 250 g de farina i una culleradeta de sucre al recipient amb kefir i soda. Amassem la massa amb una cullera o espàtula fins que quedi llisa. Com podeu veure, no utilitzem ous en la recepta, a diferència de la recepta de blancs clàssics. Per tant, la massa sortirà molt lleugera i airejada. No tinguis por que per coherència resulti força líquid. Això és normal.
- Aboqueu l’oli de gira-sol a la cassola perquè cobreixi tot el fons. Us recomano cuinar aquest plat a la potència mínima del vostre fogó. Perquè el farcit tingui temps de coure, però la massa no s’enganxi. En un oli calent, poseu una cullerada de massa.
- Cobrir amb una culleradeta de carn picada i cobrir-la amb mitja cullerada de massa per tal que el farcit quedi completament cobert de massa per tots els costats.
- Torrar no més de 10 minuts per cada costat. Si voleu reduir les calories dels blancs, poseu-los de la paella a diverses capes de tovalloles de paper d’un sol ús. Així, l’excés d’oli de gira-sol és absorbit per les tovalloles.
- Serviu les clares calentes. Són un plat lateral complet, que va bé amb diverses salses, així com verdures fresques.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo, veureu el procés de cuina amb claredat i veureu com sortiran els blancs gustosos i sucosos.
De vegades es vol tractar de deliciosos blancs, però sembla que cuinar-los és massa llarg i difícil. Per a aquest tipus de situacions, aquesta recepta és una gran alternativa. Difereix no només per la rapidesa i la facilitat d’execució, sinó també pel contingut de calories significativament inferior. Així que no endarrereu la cuina i tracteu a la vostra família i amics amb un apetitós plat secundari suculent que no perjudicarà ni la vostra figura ni la vostra salut.
Carregant ...