Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet afilat, fregidora, talladora o trituradora de vegetals, recipient profund, espàtula, cullerada, bàscula de cuina, culleradeta, recipient amb aigua, tassa de mesurar, folia, espàtula, plat de cocció, estufa, forn.
Els ingredients
| Carn picada | 500 g |
| Arròs | 1/2 pila |
| Cebes | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Col | 200 g |
| Sal | tastar |
| Barreja de pebrots | tastar |
| Sucre | 1/4-1 / 2 tsp |
| Suc de tomàquet | 0,5-0,7 L |
| Fulla de llorer (opcional) | 2 peces |
Pas cuinar
- Repartim 500 g de carn picada en un recipient gran. Per a aquesta recepta, és adequat el pollastre o qualsevol altre farcit. Aquí podeu triar segons les preferències personals.
- Bullir 1/2 pila. arròs blanc. És millor prendre arròs de gra rodó, ja que, per la seva adherència, aguantarà carn i els panets de col no es descomposaran. Barregeu la carn picada amb l’arròs.
- A continuació, peleu una pastanaga de mida mitjana i fregueu-la amb un ratllador gros. Peleu la ceba de la closca i talleu-la a daus petits.
- Escalfem la paella, pre-lubricant-la amb 1 cda. l oli vegetal i fregiu les pastanagues i les cebes fins que estiguin daurades. Retirar del foc i deixar refredar.
- Picar molt finament 200 g de col. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar un tallador o triturador de verdures.
- Poseu la col picada en un bol amb la carn picada i barregeu-ho bé.
- Després d'això, afegiu-hi el sofregit i barregeu-ho de nou. A continuació, sal i pebre al gust. Podeu utilitzar pebre mòlt negre o una barreja de pebrots.
- Ens mullem les mans en aigua, recollim la quantitat necessària de carn picada amb una cullera i formem una bola amb les nostres mans. Després d'això, la bola formada es disposa en un forn de ceràmica. Realitzem la mateixa seqüència d’accions amb la carn picada restant. Uns 15 panets de col tenen una forma estàndard.
- Aboqueu la factura per a la col farcida de suc de tomàquet salat lleugerament. El suc ha de cobrir completament els rotlles de col.
- Espolseu una mica de sucre per sobre. Es necessitarà aproximadament 1/4 o 1/2 cullerada. Això farà que la salsa sigui lleugerament dolça, cosa que destacarà el gust del plat principal. També en aquesta fase, podeu picar una mica més el plat o afegir altres espècies com vulgueu, per exemple, fulla de llorer. Cobrim el plat per coure amb paper foliat i girem les seves vores dins del motlle perquè el condensat no s’escorri al forn.
- Poseu la forma en un forn preescalfat a 200 graus i feu-ho al forn durant 50-60 minuts. El temps total de cocció pot variar, segons les característiques del forn i la mida de la col farcida. Cal navegar pel grau de preparació de la col. El plat acabat es serveix calent. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu instruccions detallades detallades per cuinar els rotllets de col més mandrosos al forn. L’autor explica amb detall què caldrà per això i en quina seqüència barrejar tots els ingredients necessaris. També demostra com es poden formar blancs per a rodelles de col i deixar-los dins d’un motlle.
Altres receptes de col
Col farcit de cabdell amb col de Beijing
Carregant ...