La sèmola és la parenta més propera de la farina, o millor dit, la mateixa farina de blat de només mòlta més gruixuda. Les associacions amb la paraula "manka", per descomptat, no són agradables per a tothom: alhora, recordo la terrissa plàstica del parvulari. I si la sèmola anterior era gairebé el plat principal en la dieta dels nens, avui en dia els pediatres no ho afavoreixen. És difícil de digerir, hi ha poques substàncies útils. Però la sèmola s’ha utilitzat àmpliament en la cuina. Aquesta panificació és excel·lent i un component excel·lent per a la prova. Manka s’infla bé, de manera que qualsevol plat, inclosos els bolets mandrins, es torna suau. És important que aquest cereal sigui barat i estigui disponible a tot arreu.
Com triar els ingredients
- Agrupar-se Es creu que com més gran sigui la sèmola, més bola serà la bola. A més, no s’arrossegaran durant la cocció. Per a fer boles de moda amb mandra amb formatge cottage i sèmola, és important utilitzar cereals d'alta qualitat elaborats amb blat dur. És millor cuit i menys perjudicial per a la figura. Després de la compra, les gotes s’han d’abocar en un recipient de plàstic i guardar-les en un armari enfosquit. Comproveu constantment que hi hagi errors al contenidor, que "encanten" la sèmola molt més que els nens.
- Quallada. Per a aquest plat, cal triar formatge cottage no àcid, és desitjable que sigui més gras. Per descomptat, a l’hora de preparar brioixos mandrins per a la dieta sense farina i sèmola, també podeu prendre formatge cottage sense greixos, però això serà en detriment del gust.
Si voleu sentir la textura del formatge cottage en boletes, només trunteu-la amb una cullera quan amasseu la massa. Podeu utilitzar un producte de gra tan popular avui en dia, que es sentirà encara més fort. Si voleu que les boletes siguin homogènies, primer netegeu el formatge cottage per un tamís.
Receptes de baix contingut en calories
Es tracta d’una recepta tradicional de brioixets mandrins amb formatge cottage i sèmola, on la proporció de farina i cereals és d’1: 2. Experiment: potser per experiència trobareu la millor combinació per a vosaltres mateixos, canviant el nombre d’ingredients en una direcció o una altra. Un àpat molt bo amb dieta.
Necessiteu:
- formatge cottage - 400 g;
- sèmola - 200 g;
- farina de blat - 100 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 100 g;
- sal al gust.
Cuinant
- Fregueu el formatge cottage amb sucre i ous.
- Afegiu sèmola i sal, formeu una massa suau i enganxosa. Poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
- Afegiu la farina i amasseu la massa amb les mans de nou. (No cal afegir-hi tota la quantitat de farina indicada. Heu de veure quant trigarà la "massa"; haureu de quedar en silenci a les mans).
- Dividiu la massa en diverses parts, de cadascuna en feu una botifarra o un torn. Talleu a trossos petits.
- Bulliu en aigua bullent salada. El temps aproximat de cocció és de 5 minuts després de bullir de nou.
El millor servir la teva melmelada preferida serveix formatge cottage mandrós i boletes de sèmola. Podeu barrejar la crema agra i la melmelada en un cassó; també obtindreu el "topping" original. Serà deliciós si només barregeu la crema agra amb el sucre.
Variacions dietètiques
Per a aquells que controlin zelosament la seva figura i comptin les calories, hi ha versions poc prèvies del plat. Podeu cuinar boletes mandroses de formatge cottage sense ous, reduint així el contingut de greixos.
No s’han afegit ous
Necessiteu:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre - 50 g;
- farina de blat - 50 g;
- midó de patata - 25 g;
- sal al gust.
Cuinant
- Barregeu el sucre amb la sal i el midó.
- Lliurar formatge cottage amb sucre.
- Afegiu la farina i amasseu la massa. Com més acuradament l’amasseu, millor serà el resultat.
- Formeu les botifarres de la massa i talleu-les a trossos.
- Bulliu-ho amb l'addició de sal.
Sense farina i sèmola
Heu d’entendre que cuinar boletes mandroses sense farina no funcionarà. Alguna cosa hauria de lligar el formatge cottage amb la resta d’ingredients. Per tant, en aquesta recepta no s’utilitza farina de blat, sinó que es substitueix per farina de civada. Les calories d’aquests dos tipus de farina són aproximadament iguals, però la farina de civada és molt més saludable. Conté un gran nombre d’elements micro i macro, fibra i vitamines. Per tant, aquests bolets es poden anomenar de manera segura dietètica.
Necessiteu:
- formatge cottage - 400 g;
- flocs de civada - 180 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 100 g.
Cuinant
- Tritureu la farina de civada en una batedora o en un molinet de cafè fins a la farina. Si heu preparat farina de civada, feu-ne servir.
- Fregueu el formatge cottage amb ous i sucre.
- Amassem la massa barrejant bé la barreja de sucre amb la civada.
- Formeu boletes tallant llesques de massa.
- Bullir en gran quantitat d’aigua salada uns 4 minuts després de surar.
Com servir boles de gasa a la dieta? El iogurt lleuger és fantàstic. Els "companys" molt útils per a un plat així seran fruits secs i trossos de fruita fresca o en conserva.
Per cert, el contingut calòric de les botifarres mandroses amb formatge cottage, fins i tot clàssics, no és tan elevat, una mica més de 200 kcal per cada 100 grams. En aquest cas, el plat conté una gran quantitat d’hidrats de carboni. Això torna a parlar a favor de menjar un àpat per esmorzar: sens dubte hi ha força energia i força abans de dinar.
La recepta de boletes mandroses amb sèmola permet la congelació. Abans de cuinar, no cal descongelar boletes, només llençar-les en aigua bullent i esperar fins que arribin a punt.
Carregant ...