Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de llevat en una paella

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un bol;
• una paella;
• passador;
• ratlladora de formatge;
• embolcall d'aliments;
• una cullera;
• un mesclador;
• escàpula;
• cuina

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal activar el llevat prèviament preparat amb una petita quantitat de sucre i farina (1 culleradeta cadascuna). Aboqueu-hi aigua, barregeu-ho amb una batuda i deixeu-ho 10 minuts activant. O preparar un nou llevat. Quan estigui sec, necessitareu 10 grams de llevat.
   
2. A continuació, aboqueu el sucre i la sal a la farina, barregeu-ho bé i afegiu-hi aigua. Per afegir-hi el llevat adequat.
   
3. A la batedora barregeu la massa fins que quedi enganxosa. No cal picar-lo amb farina, simplement ruixar-lo lleugerament per tots els costats. Deixeu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola de paper o film durant 30-40 minuts.
   
4. Després que la massa sigui adequada, afegiu una mica d’oli al damunt, amasseu la massa i deixeu-ho uns 10 minuts més.
   
5. Aleshores, la massa s’ha de dividir en quatre parts iguals. Es pot dividir en sis parts, depenent de quina mida siguin les coques.
   
6. Estireu la massa amb les mans i formeu un futur pastís pla (podeu utilitzar un passador).
   
7. En una paella amb oli calent, fregiu les coques planes en oli per les dues cares.
   
8. Prepareu el formatge amb antelació i ratlleu-lo. Per al farcit, greixi un costat de la truita amb crema agra i espolseu el formatge, i després tanqueu la truita. Fet! Bona gana!
   

Variacions per cuinar i servir

Heu de reconèixer que és una cosa per cuinar el plat correctament i que n’és una altra per servir-lo d’una manera especial. Perquè aquesta recepta sigui més festiva, podeu superar-la de maneres senzilles. Per exemple:

• afegir el pollastre (o una altra carn) bullida o fregida en una paella com a farcit;
• com a farcit, utilitzeu verdures “brillants”, com ara tomàquets, cogombres, bròquils, pebrot groc, pebre vermell o fins i tot pebre vermell;
• afegir formatge cottage amb herbes i alls com a farcit;
• utilitzeu com a farcit els peixos vermells com el salmó, la truita o el salmó.

Amb qualsevol d'aquests farciments, el seu plat quedarà encara més bonic i es pot servir de forma segura a taula. També podeu decorar la taula amb el vostre plat si la serviu en un plat bonic o amb un tovalló festiu.

Recepta de vídeo

Per arreglar aquesta recepta i recordar la seqüència de preparació de coques, podeu veure el vídeo. Descriu amb detall tot el procés de cocció d’aquest senzill plat. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de truita