Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de iogurt

Electrodomèstics i estris de cuina:

• capacitat profunda;
• batre;
• un tamís;
• passador;
• una paella;
• estufa o fogó;
• tovalloles de paper;
• pinzell de silicona.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un recipient profund, afegiu-hi 1 ou de pollastre, 1 cullerada. sucre, 0,5 culleradetes sal, 1 cullerada soda i 2 cullerades. l oli vegetal. Barregeu tot el contingut del recipient amb un batut.
   
2. A continuació, afegiu 0,5 l de kefir a la barreja resultant i barregeu-ho bé de nou.
   
3. Prenem un tamís i a través d'ella gradualment (en porcions petites) comencem a filtrar la farina a la nostra barreja, barrejant-ho tot bé després de cada "porció" afegida. La quantitat de farina necessària en aquest cas dependrà directament de la consistència del kefir que utilitzem. De mitjana, necessitareu de 600 a 700 g.
   
4. Quan la massa assoleixi una consistència més o menys uniforme, heu de continuar amassant-la amb les mans a la taula (o sobre una mat de silicona), ruixant-la amb la resta de la farina. La massa ha de ser homogènia, no líquida, però al mateix temps suau i lleugerament enganxosa a les mans.
   
5. La massa resultant s’ha de cobrir amb un recipient profund i s’ha de deixar “reposar” durant 30 minuts.
   
6. Al cap de 30 minuts, podeu començar a tallar la massa en pastissos plans (si cal, podeu espolsar-la amb una petita quantitat de farina): formem una "botifarra" oblonga i la dividim en 12 parts idèntiques.
   
7. A continuació, cadascuna de les parts es tritura lleugerament en farina i s’enrotlla amb un passador fins a un pastís d’uns 0,5 mm de gruix.
   
8. En una paella, escalfeu 2 cullerades. l oli vegetal.
   
9. Quan l’oli s’hagi escalfat bé, agiteu la farina que queda de les coques resultants i fregiu-les en una paella per les dues cares fins que estiguin daurades.
   
10. Esteneu els pastissos acabats sobre les tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli vegetal.
    
11. A continuació, utilitzant un pinzell de silicona, greixeu-les amb una mica de mantega fosa per obtenir un gust cremós (només opcional). Bona gana!
    

En lloc de mantega, els pastissos preparats poden revestir-se de crema agra, salpebrada de sucre, ratllada amb all o ruixada d’herbes, tot depèn de la vostra imaginació. No tingueu por d’experimentar!

Recepta de vídeo

Podeu obtenir més informació sobre el procés de preparació d’aquestes delicioses coques en aquesta recepta de vídeo.

Altres receptes de truita