Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de kefir en una paella

Electrodomèstics i estris de cuina:estufa, paella, paella, tauler, ganivet, bol profund, cullerada i culleradeta, batut, tamís, empentador, placa plana per a truites.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, netegeu 3-4 peces. patates grans, esbandir i coure per fer puré de patates per omplir, lleugerament de sal. A més, esbandiu 100-150 g de bolets (podeu prendre bolets o bolets d’ostra), talleu-los a tires fines, feu-ho a foc lent i feu-ho bé en una paella amb oli vegetal. Quan les patates estiguin totalment suavitzades, unteu-les amb un empès. A continuació, barregeu les patates amb els bolets i deixeu que el farcit es refredi lleugerament.
   
2. Ara prepareu la massa per a les truites. Aboqueu 500 ml de quefir en un bol profund, afegiu-hi 1 cullerada. refresc i barregeu-ho bé amb una batuda.
   
3. A continuació, aboqueu-hi 2 cullerades de kefir l oli vegetal i bat un ou. Remeneu-ho amb un batut. Afegiu sal al gust i, si voleu, barregeu una mica de pebre negre i un polsim d’herbes de provença.
   
4. A continuació, tamiseu uns 500-550 g de farina de blat en un bol i amassem la massa. Primer amb una cullera i quan la massa espesseixi una mica, amassem a mà. Aboqueu una mica de farina tamisada sobre una planxa de tall, poseu-hi la massa al damunt. Tireu una mica de farina per sobre de la massa i amasseu fins que quedi uniforme.
   
5. Formeu una botifarra de la massa i dividiu-la amb un ganivet en unes 8-9 parts. Enrotlleu cada part per la massa i lleu-la lleugerament amb les mans per fer pastissos. A continuació, per a cada coca al centre, poseu el farcit preparat, aproximadament 2 culleradetes. amb un portaobjectes, emboliqueu i pessigueu la massa, després tireu la coca i aplaneu-la.
   
6. Col·loqueu una paella a la cuina i aboqueu-hi unes 3-4 cullerades. l oli vegetal, escalfar a foc alt. A continuació, redueix el foc a mig i reparteix la primera truita a fregir fins que estigui ben daurada pels dos costats. Així, fregiu tots els pastissos i, quan estiguin a punt, poseu-los en una pila els uns dels altres. Fondiu uns 20 g de mantega i greixeu-los amb pastissos preparats, això millorarà el seu gust.
   

El farcit de pastissos pot ser molt divers. Podeu combinar verds amb patates o formatge cottage, utilitzar pernil amb formatge, col guisat, carn picada. També podeu cuinar truites amb un farcit dolç, fent servir baies amb sucre, melmelada o puré de fruites. Tot depèn de la vostra imaginació i gust.

Serviu els pastissos preparats el millor de tot calent, regant-los lleugerament amb crema agra. I en funció del farcit, es poden servir pastissos fragants amb primers plats en lloc de pa.

Recepta de vídeo

Com amassar una massa tova amb kefir i formar correctament pastissos plans amb farcit, podeu veure el vídeo.

Altres receptes de truita