Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos plans

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, plats, paella, paella, fogons.

Els ingredients

Pas cuinar

Taps de cuina

1. Netejem el munt de cebes verdes i esbandim bé sota aigua corrent. Deixeu escórrer l’aigua. Per al farcit, picar finament la ceba i fregir-la en mantega.
   
2. En una paella, escalfeu 50 g de mantega, afegiu-hi 1 cda. l oli vegetal (perquè la mantega no es cremi)
   
3. Enviem cebes verdes a la cassola i les fregim lleugerament perquè quedin més suaus. Quan va canviar de color i va disminuir de mida, traieu-lo del foc i transferiu-lo a un bol amb l'oli en què es va fregir la ceba.
   
4. Els ous (de 7-8 unitats, segons la mida) es bullen dur, es refreden, es netegen. Per farcir els ous, tres en una ratlladura gruixuda directament al bol en el qual hi posem les cebes. Afegiu el pebre negre mòlt al gust i 0,5 culleradetes. sal. Barregeu-ho tot bé, i el farcit ja està a punt.
   

Cuina de massa

1. Aboqueu 500 ml de kefir en un bol net. Li enviem 1 tsp. refresc i barregeu-ho bé amb una batuda. Després d'això, el kefir comença a escumar-se.
   
2. Ara enviem a kefir 2 cda. l oli vegetal, un ou cru i 1 cullerada. sal. Barregeu-ho tot bé de nou. Tamisat farina de blat (600-650 g) i introduït gradualment a la barreja de kefir. Amaseu una massa tova que no s’enganxi a les mans.
   
3. Després continuem amassant la massa sobre la taula sobre una estora de silicona. Retirem la massa tova acabada en una bossa de plàstic i la deixem reposar 10-15 minuts.
   

Formant i cuinant coques

1. La nostra massa s’asseia, descansava. És molt suau i suau. Enrotllem una botifarra espessa de la massa i la dividim en 8-10 parts aproximadament iguals.
   
2. Primer, amasseu cada part amb els palmells i, després, enrotlleu-la en un pastís de 5-7 mm de gruix.
   
3. Netegeu la superfície de l’estora amb farina perquè la massa no s’enganxi i sigui més fàcil treballar-la. Al centre de la coca estenem aproximadament 1 cda. l complements Les vores es recullen al centre en forma de plecs, començant per un costat (això és similar a la formació de manti), pessigar-los, connectar-los, i tornar a amassar el pastís amb les mans. Resulta una coca força espessa amb un diàmetre d’uns 10-12 cm.
   
4. Només resta fregir les truites. En una paella, escalfeu una mica d’oli vegetal (aproximadament 1 cullerada) i fregiu les coques a foc baix sota una tapa tancada fins que estigui ben daurada.
   
5. En una paella independent, foneu 20 g de mantega i greixeu-la amb els pastissos acabats.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo, la dinàmica mostra les tres etapes de cuinar deliciosos pastissos plans amb farcit.

A partir d’aquest article, heu après a cuinar coques delicioses i tendres amb kefir amb farcit d’ous. A més, heu après quins altres farcits podeu fer servir per a aquests pastissos.Heu intentat fer pastissos d’aquest tipus o simplement hi aneu?

Altres receptes de truita