Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos de formatge en una paella

Electrodomèstics i estris de cuina: un bol o un bol profund, un bol profund per a la massa de pastar, un passador, una estora de silicona (no es pot prescindir), una cullerada i una culleradeta, una paella, una paella.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Conduïu un ou de pollastre a un bol o un bol profunds. Afegiu 1/2 cullerada. sal, 200 ml de kefir i barregeu-ho bé.
   
2. Aboqueu en un bol 2 cullerades. farina (això és aproximadament 320 g), afegir 1 cullerada. amb un portaobjectes per a la cocció. Aboqueu la barreja d'ou-kefir i amasseu la massa. La farina pot necessitar una mica més o menys. Molt sovint heu d’afegir 1 cda. l amb un turó de farina. Tot depèn de la mida dels ous, de la quantitat d’espès quefir i de les característiques de la pròpia farina.
   
3. Barrejant bé tot, afegiu 1 cda. l oli vegetal.
   
4. Quan és difícil barrejar-se amb una cullera, comencem a pastar amb les mans. La massa és suau i tendra. No cal amassar-lo gaire temps. Un cop els ingredients s’han convertit en una massa homogènia, n’hi ha prou.
   
5. A continuació, salpebreu una mica de farina sobre la taula. Podeu utilitzar una estora especial de silicona. Enrotllem una mica la massa en farina perquè no s’enganxi al passador. Enrotlleu un pastís prim.
   
6. S'ha d'espolsejar amb el farcit una fina capa de massa. En el nostre cas, es tracta d’un formatge dur, prèviament ratllat en un ratllador gros. També podeu afegir pernil, herbes o qualsevol altre ingredient que trieu.
   
7. Enrotllem la massa enrotllada amb un rotlle. Després d’això, fem el rotlle en trossos d’uns 1 cm de gruix.
   
8. Després d'això, ruixeu una mica la superfície de la taula amb farina. A continuació, podeu fer servir dues opcions: cada peça un petit rotllo en farina i aplanar amb les mans. En aquest cas, en fregir en una paella, s’obté una mica com una molla amb formatge. Per a la segona opció, enrotlleu cada peça en un pastís prim. Així que en fregir el pastís resultarà cruixent, amb farcit de formatge.
   
9. A continuació, procediu a fregir les coques. Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal a la cassola i escalfeu-ho bé. Escampem les coques. Ho fregim literalment un parell de minuts a cada costat a foc mig (o una mica per sobre de la mitjana). Tan aviat com les coques estiguin una mica podzolotils, torneu immediatament. Poseu les coques preparades en un plat i serviu-les. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer pastissos de formatge en una paella. L’autor mostra amb detall el procés d’amassar la massa, enrotllar el rotlle amb el farcit i tallar-lo a trossos. A més, ofereix dos mètodes de cuina: en forma de picades amb farcit de formatge i coques cruixents.

Altres receptes de truita