Com aprendre a cuinar deliciosos pastissos al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un bol petit;
• film aferrador;
• recipient profund per pastar la massa;
• fogó o estufa;
• una paella;
• tauler i ganivet per tallar cebes;
• tapís de silicona (opcional);
• passador;
• una planxa;
• paper pergamí;
• el forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un bol petit, barregeu 5 g de llevat sec amb 2 culleradetes. sucre. Afegiu-hi les mateixes cullerades de llet tèbia del total de 250 ml.
   
2. Remeneu bé, tapeu el bol amb film adhesiu i reserveu-ho durant 10 - 15 minuts. En un recipient profund, barregeu 0,25 cul. sal, resta de llet tèbia i mantega fosa en quantitat de 60 g.
   
3. Afegiu-hi la barreja de llevat que prèviament havíem deixat de banda durant 10 minuts i barregeu-ho tot bé. A continuació, anem afegint progressivament la farina al recipient (pot passar de 400 a 450 g, depenent de la quantitat de farina que prengui la massa) i pastem la massa fins que quedi homogènia i es deixi d’enganxar.
   
4. Col·loqueu la massa en un recipient, tapeu-la amb pel·lícula enganxada i poseu-la en lloc càlid durant 40 minuts. Mentre s’adapta, neteja, renta i talla a trossets de ceba petita.
   
5. A continuació, fregiu-lo en una paella durant 2 cullerades. l oli vegetal fins que estigui daurat (durant el sofregit, afegir un polsim de sal a la ceba i barrejar).
   
6. Quan la ceba estigui a punt, s’hi pot afegir 0,25 tsp. cúrcuma i barregeu-ho de nou.
   
7. Retirem la massa adequada del recipient, la repartim lleugerament sobre una taula o sobre una estora de silicona, hi posem les cebes fregides i hi intervenim amb cura fins que es distribueixi uniformement. Degut al fet que la ceba es sofregís amb oli vegetal, es pot començar a enganxar una mica la massa. En aquest cas, afegiu una petita quantitat addicional de farina.
   
8. Després tornem a col·locar la massa en un recipient, la tapem amb un film i la deixem reposar uns 20 minuts més. Passats els 20 minuts, obtenim la massa resultant i la dividim en 12 parts idèntiques, de les quals formem petits "koloboks". A continuació, de cada brioix, amb un passador, formem directament un pastís amb un gruix d’uns 5 - 10 mm. Repartim les coques sobre una fulla de forn prèviament tapada amb paper pergamí.
   
9. A cada pastís fem punxades freqüents amb una forquilla o un escuradents i les deixem reposar uns 10 minuts més. A continuació, posem la cassola amb les coques al forn preescalfat a 180º durant 15 a 20 minuts.
   
10. Quan estiguin ben daurats, traiem una fulla de forn i els podem congelar amb seguretat del gustós gust.
    

Mètodes de decoració i opcions de servei

A més, podeu decorar les coques ruixant-les amb una petita quantitat de sèsam, llavors de carabassa o anet fresc picat (només opcional). Podeu menjar tal gustos amb qualsevol cosa: amb sopa, te, amanida, etc.

Recepta de vídeo

Podeu veure amb més detall com es preparen aquestes meravelloses coques en aquesta recepta de vídeo.

Altres receptes de truita