Electrodomèstics i estris de cuina
- escala de cuina
- fogó
- estofat
- un ganivet
- tauler de tall
- paella
- batre
- la nevera.
Els ingredients
- Cebollet - 100 g
- Anet fresc - 100 g
- Kefir 3,5% - 1,5 L
- Aigua freda - 300 g
- Cogombres fresques - 500 g
- Remolatxes - 500 g
- Ous de pollastre - 5 peces.
- Sal al gust
Pas cuinar
- Aboqueu 1 litre de kefir al 3,5% a la cassola, afegiu-hi una mica de sal al gust i batiu-lo amb la batuda.
- Afegiu 300 grams d’aigua bullida o purificada en fred a la cassola i barregeu-la amb el kefir. Renteu bé 500 grams de cogombres frescos, talleu-los a tires o cubs petits i incorporeu-los a la cassola.
- Posem 500 grams de remolatxa i 5 ous de pollastre a la planxa, omplim d’aigua, posem una estufa i bullim fins que estigui cuit. Netegem les remolatxes bullides, les freguem amb una ratlladora gruixuda i l’afegim a l’olla amb el kefir.
- Netegem els ous i els tallem a daus petits. També s’envia a la cassola.
- Rentar, assecar de la humitat i picar 100 grams de ceba verda fresca. Poseu a la resta d’ingredients.
- Renteu i piqueu 100 grams d’anet fresc, poseu-lo a la cassola.
- Barregem tots els ingredients i afegim 500 grams de quefir, en cas contrari, el borste quedarà força espès.
- Posem el plat acabat a la nevera i deixem almenys mitja hora. A continuació, aboqueu-les a porcions i serviu-les.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Si voleu servir borsch fred a la mateixa manera que fan a Lituània, cuineu patates bullides o al forn i serviu dos plats junts. En aquest cas, la patata és un substitut del pa.
- Podeu cuinar un borsx fred molt saborós no només en kefir, sinó també en altres productes lactis: aranès, iogurt, sèrum. També s’utilitzen sucs vegetals, brou fred, aigua i fins i tot kvass.
- Per mantenir la remolatxa en procés de ebullició d’un color brillant, tan aviat com l’aigua bulli, afegiu-hi una mica d’àcid acètic.
- Inicialment, aquest borsch es cuinava en kvass de remolatxa i es barrejava amb crema agra.
- Molts xefs xiulaven el quefir abans d’afegir aigua. Això es fa de manera que hi hagi més oxigen al plat i sigui més fàcil.
- També podeu afegir embotit o carn magra bullida al borsch fred.
Recepta de vídeo
Aquesta recepta de vídeo serà útil per a aquells que vulguin veure visualment tot el procés de cuina d’aquest meravellós plat. Si no heu provat mai el borsch fred lituà, ha arribat el moment d’aprendre a cuinar-lo.
El borsch fred és un plat veritablement lituà que és familiar per a moltes persones. D’acord que tals obres d’art culinari no tenen anàlegs i que són úniques. Per això, totes les mestresses de casa han de conèixer la recepta d’aquest borsch i cuinar-la almenys una vegada. Us agraden els primers cursos freds? Us ha agradat la recepta? Voleu repetir-ho? Expliqueu-nos la vostra experiència i opinions als comentaris!
Carregant ...