Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, gerro de vidre per aigua, una cullerada, un bol profund, una estora de silicona, un ganivet, una paella fonda, 2 forquilles.
Els ingredients
| Farina | 600 g |
| Aigua | 300 ml |
| Sal | 1 cullerada |
| Sucre | 1 cda. l |
| Soda | 1 cullerada |
| Oli de gira-sol | 150 ml (50 ml per massa + 100 ml per fregir) |
Pas cuinar
- Aboqueu 300 ml d’aigua tèbia en una gerra. Afegiu 1 cullerada a aigua tèbia. sal, 1 cda. l sucre i 50 ml d’oli de gira-sol i barregeu-ho tot.
- Tamiseu 600 g de farina en un bol profund i afegiu-hi 1 cullerada. bicarbonat. Barrejar una mica.
- Afegint una barreja aquosa d’una gerro, amasseu la massa. Hauria de resultar suau i no enganxós. Seguim amassant sobre la tapeta de silicona col·locada a la taula.
- Donarem a la massa acabada una forma de botifarra i la dividirem en 8 parts.
- Enrotlla cada part en una bola. Enrotllem les coques de boles. Han de tenir uns 20 cm de diàmetre.
- Al centre fem 2 talls perquè les coques quedin ben fregides i ràpidament. Aboqueu 100 ml d’oli de gira-sol en una paella profunda per cobrir completament el fons.
- Escalfeu-ho bé a foc alt i fregiu els pastissos fins que estiguin daurats pels dos costats (aproximadament un minut per cada costat). Convé girar les coques amb dues forquilles agafant-ne la massa.
Maneres de decorar i servir
Aquestes coques es poden untar amb crema agria o maionesa ordinària i posar-hi verdures o fruites picades per sobre. Per exemple, una combinació interessant és l’amanida d’iceberg de maduixes, el blat de moro en conserva i el tomàquet a rodanxes amb l’afegit de porro.
A més, aquestes coques es poden servir encara calentes, cobertes amb puré de pèsol amb l’addició d’all.
O podeu experimentar amb salses.
- Podeu servir-los amb salsa tradicional Guacamole mexicana, que es prepara amb polpa d’alvocat amb l’afegit de tomàquets, pebrot, all, anet, amanit amb crema agra, oli d’oliva o maionesa.
- S’obtenen salses molt lleugeres i saboroses a base de iogurt amb l’addició d’all, chili, pèsols en conserva i cogombre.
- També podeu experimentar salses amb formatge. Per exemple, una salsa feta amb formatge crema, batuda amb llet i fruits secs picats.
- També a molts els agradarà la salsa feta de bolets adobats amb l'addició d'ous durs i picats.
- També destaca la salsa de mongetes escabetxades triturades en una batedora amb all, pell de llimona i herbes.
- També podeu servir salsa dolça a base de baies, per exemple, maduixes, ratllades amb crema agra i formatge cottage.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo recull totes les etapes de l'elaboració de pastissos: des de la massa pastant fins coure-les en una paella.
Carregant ...