Electrodomèstics i estris de cuina
- forn
- fogó
- paella
- paella
- tauler de tall
- un ganivet
- pinzell culinari
- diversos bols
Els ingredients
- Carbassó jove - 3 peces.
- Filet de pollastre - 1 peça
- Tomàquet - 1 peça
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Maionesa - 70 g
- Formatge dur - 100 g
- Alfàbrega fresca i anet al gust
- Sal i pebre negre - al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Pas cuinar
- Abans de començar la cocció, heu d’encendre el forn per escalfar a 180 ºC. De les tres carbassons tallem les cues i, després, les tallem longitudinalment en dues parts iguals. A la meitat de carbassó amb una culleradeta, traieu la carn. Això s’ha de fer per no danyar les parets del fetus. Al mateix temps, s’ha de deixar una mica més de polpa prop dels extrems del carbassó. Com a resultat, el fetus hauria de semblar una forma de “barca”. Recollim la polpa en un recipient, encara caldrà.
- Sal i carbassó processats per dins i per fora.
- Lubriqueu la fulla de forn amb oli de gira-sol refinat. Utilitzant un raspall culinari, greixar les "barques" de carbassa amb oli de gira-sol per dins i per fora. Escampem els carbassons greixats sobre la planxa de greixada amb el costat buit cap a baix. Movem la fulla de forn al forn preescalfat. Enfornem els carbassons a una temperatura de 180 ° C durant 10 minuts.
- Filet de pollastre, rentat i assecat, tallat en trossos petits. Com a alternativa al filet, podeu utilitzar pollastre picat o qualsevol altra carn picada o qualsevol carn a la vostra discreció.
- Posem la paella al foc i hi aboquem l'oli de gira-sol. Poseu el filet picat en una paella escalfada i sofregiu fins que es dauri.
- Agafeu la ceba i talleu-la a quarts anells.
- Fregiu la ceba picada a la mateixa paella i mantega, sobre la qual es va fregir el pollastre. La polpa treta del carbassó es talla ben fina amb un ganivet. Quan la ceba a la paella estigui fregida fins que estigui daurada, afegiu-hi la polpa picada de carbassó. Barregeu bé els ingredients i fregiu-los fins que estiguin cuits, fins que s’hagi evaporat tot el líquid i la massa comenci a fregir-se una mica.
- Agafeu un tomàquet i tritureu-lo amb un ganivet a daus petits. Aboqueu l’ingredient processat en un bol.
- Picar finament l'anet, trossejar també l'alfàbrega. Els que no els agradi no poden utilitzar alfàbrega, sinó substituir, per exemple, una altra herba fragant com el julivert. Aboqueu les verdures picades als tomàquets.
- Aboqueu el filet de pollastre fregit al mateix recipient. Fregueu 30 grams de formatge dur en una ratlladora fina i aboqueu-la en un bol a tots els ingredients.
- Afegiu 70 grams de maionesa al bol i tireu-hi 3 dents d’all a través de l’all. Barregeu bé els ingredients en un bol. Afegiu el carbassó refredat al bol. Pimentar i afegir sal al gust. Un cop més, barregem bé els ingredients en un bol.
- Omplim les “barques” del carbassó amb el farcit del bol i el posem a la mateixa làmina de cocció on s’han cuit els productes cuits.
- Els 70 grams restants de formatge es freguen sobre una ratlladora gruixuda i s’empolsa amb barques d’ompliment a la planxa.
- Movem la fulla de forn amb els blancs al forn preescalfat a 180 º С.El temps de cocció és de 5-10 minuts, el principal és que el formatge s’hagi de fondre des de dalt, això serà suficient. Passat el temps previst, queda retirar el forn de forn i les barques al forn dels carbassons amb carn picada ja estan a punt per servir.
Recepta de vídeo
El vídeo de l’autor mostra clarament com cuinar vaixells de carbassó amb carn picada al forn. Aquí podeu veure com es fabriquen els "vaixells", com es processa el filet, es prepara el farcit i com es reomplen els buits. El vídeo arribarà al rescat si no és suficient una guia pas a pas.
També podeu veure-ho amb antelació per marcar els punts necessaris i elaborar un pla d’acció.
Vaixells de carbassó amb carn picada: un plat deliciós i satisfactori, que sembla igual de bo en una taula informal i festiva. Es pot utilitzar com a guarnició per a plats de carn o es pot utilitzar de forma independent.
Si es desitja, a la recepta podeu canviar la quantitat de formatge dur i pollastre, o bé substituir-lo per un altre tipus de carn. També podeu afegir espècies adequades com el coriandre, el julivert, l’orenga o una barreja de 5 pebrots.
Carregant ...