Electrodomèstics i estris de cuina
- una paella
- espatlla
- bol profund
- pinzell de silicona
- plat de servir
- brasa
- cuina
Els ingredients
- Filet de salmó - 4 peces.
- Patata - 1 kg
- Carbassó - 1/2 peces.
- Tomates Cirera - 200 g
- Llimona (opcional) - 1/2 unitats.
- Oli vegetal - 50-60 ml
- Espècies al gust
- Sal marina al gust
Pas cuinar
Com que els bistecs de salmó es cuinen molt ràpidament, primer heu de preparar un plat per a ells. En el nostre cas, seran patates joves fregides, però es pot bullir si es vol. Proveu d’escollir patates petites, de manera que el plat lateral resultarà més saborós i no hi haurà risc que a dins la patata es mantingui crua.
- Aboqueu l’oli vegetal a la cassola i escalfeu-ho bé.
- Renteu i assequeu bé les patates per evitar que esquitxi oli. Posem les patates rentades en una paella calenta. Convé que les patates es posin en una sola capa, en cas contrari no es fregirà. Fregiu les patates per tots els costats a foc alt.
- Mentre es sofregeixen les patates, cal marinar els filets. Per fer-ho, aboqueu una mica d’oli vegetal en un plat profund, i després afegiu les vostres espècies preferides, sal marina i barregeu-ho bé. Si voleu, afegiu una mica de suc de llimona, però aquí és molt important no fer-ne un excés.
- Mitjançant un pinzell de silicona, greixi els filets de salmó amb la barreja obtinguda de totes les parts. D’aquesta forma, deixar el peix durant 10-15 minuts.
- Després que les patates quedin toves i comenci a formar-se una crosta daurada, ruixeu-la amb sal marina. Continuar fregint fins que estigui cuit. Si voleu, podeu cobrir i treure-la uns minuts abans de fregir. Per no perdre el temps, tallem els carbassons amb anelles del mateix gruix. Lubriqueu les llesques a banda i banda amb una petita quantitat d’oli vegetal i lleugerament salada. Si voleu, podeu fer servir la resta de herbes i oli preparats per a l’adob.
- A continuació, configura el mode de graella per a peixos i comença a escalfar el dispositiu. Si no teniu una brasa, podeu fer servir una paella o fregir bistecs en un bastidor de filferro. Si voleu, podeu fregir filets en una paella gairebé seca a foc alt. Posem els filets a la brasa i els fregim fins que estiguin cuits. Tingueu cura de no sobreexposar el peix, altrament quedarà massa sec.
- Posem els filets acabats en un plat calent i posem les rodanxes de carbassó a la brasa i també les fregim fins que estiguin cuites. A continuació, poseu les patates fregides, els filets de salmó i les rodanxes de carbassó sobre un plat gran per servir. Si es vol, aquest plat es pot servir juntament amb diverses salses. Bon gana.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo trobareu una recepta detallada detallada per elaborar bistecs de salmó gustosos i perfumats amb un plat de verdures. L’autor explica amb detall què caldrà per a això i com preparar tots els ingredients, i també demostra el grau desitjat de rostir peix.
Ara ja sabeu cuinar ràpidament i fàcilment els bistecs de salmó a la planxa. T’agraden els plats de peix? Quin plat lateral cuinaríeu per a tals filets? Quins condiments afegiria la marinada? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Carregant ...