Electrodomèstics i estris de cuina
- tauler de tall;
- un ganivet;
- estufa de cuina;
- copa o got;
- cassola amb tapa;
- escàpula;
- plat de servir;
- passador o liquadora (per fruits secs).
Els ingredients
- porro - 1 tija
- oli d’oliva: per fregir
- mantega - 100 g
- vi blanc sec - 125 ml
- julivert - un raïm petit
- Nou de Brasil - 20-30 g
- sal al gust
- pebre al gust
Pas cuinar
- Per preparar un plat inusual de porros, haureu de prendre tantes tiges de producte que espereu per cuinar (1 tija = 1 persona). Utilitzeu només les tiges del plat lateral, i les fulles queden millor per a l’amanida.
- Poseu la cassola al foc i tireu-hi oli d’oliva, escalfeu-ho bé. Poseu trossos petits de la tija del porro a l’oli calent. Si esteu preparant una petita porció, també es poden enviar algunes fulles a la tija perquè la paella no quedi buida.
- Immediatament després de ficar el porro a la cassola, sal i pebre al vostre gust. Quan la verdura estigui lleugerament daurada, torneu-la a fregir per l'altre costat i afegiu-hi immediatament 50 g de mantega, reduint el foc.
- Després que la mantega estigui totalment fosa a la cassola, podeu afegir uns rams de farigola, donant al plat una aroma inusual.
- Després de la farigola, afegiu 125 ml de vi blanc sec a la cassola. No heu de triar un vi massa car per cuinar, una beguda de la categoria de preu mitjà és adequada per a vosaltres.
- Després que l’alcohol s’hagi evaporat, afegiu-hi uns 50 g de mantega al porro, tapeu la cassola amb una tapa, però deixeu un petit buit perquè el vapor pugui escapar i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
- Si bé el porro és guisat, podeu començar a preparar productes per decorar el plat. L’ideal es combinarà amb una ceba un julivert ben tallat, així com una nous de picada. En aquesta recepta, es recomana utilitzar una nous de Brasil amb una petita quantitat de sal, però, la vostra elecció pot recaure sobre qualsevol altre tipus de nous.
- Poseu el porro acabat en un plat de servir, salpebreu-ho amb julivert picat i, al damunt, una nous. També es pot empolsejar el porro amb formatge ratllat i anet, o llavors de sèsam, que també seran força gustoses.
Recepta de vídeo
Si esteu cansats de plats secundaris de patates i cereals diversos, ha arribat el moment d’aprendre a cuinar un plat de porro increïble. Es presenta un vídeo a l’atenció, en què l’autor compartirà el secret de com fer un plat secundari inusual en una paella amb l’addició de vi i mantega. Aprendràs quina part de la ceba s’ha de fregir i quina és millor enviar a l’amanida i també esbrinarà quins productes són adequats per servir amb el porro.
Benvolguts cuiners aficionats, heu tastat mai un porro com a plat principal? T'ha agradat aquesta recepta i t'hauria agradat repetir-la a casa? Quins plats cuineu amb el porro més sovint? Compartiu les vostres receptes de porro provades i veritables.
Carregant ...