Electrodomèstics i estris de cuina:
- una olla amb una capacitat de 4,5 litres o més;
- una paella;
- colador;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- desnatador;
- espàtula culinària;
- balances de cuina;
- tassa de mesurar.
Els ingredients
| Títol | Quantitat |
| Pastes | 300 g |
| De porc picat i vedella mòlta | 600 g |
| Cebes, mitjanes | 2-3 peces. |
| Oli vegetal | 40 ml |
| Sal comuna | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Julivert sec | pessigar |
| Aigua potable | 3 l |
Pas cuinar
- Poseu una olla d’aigua (3 litres) a foc gran. Per cuinar, utilitzeu un cremador gran per a un escalfament més uniforme del fons. Sal a raó de 10 grams de sal de taula per litre d’aigua bullent (proporció clàssica), és a dir, en el nostre cas, prendre 30 grams de sal. Porteu aigua a ebullició.
- Poseu 300 grams de pasta en aigua salada bullent. Remenar, tapar. Quan els productes bullin, traieu la tapa, redueu el foc a mig i cuineu-lo segons el temps indicat al paquet. Durant la cocció, sovint remeneu la pasta amb una cullera ratllada o una cullera perquè no s’enganxi i no s’enganxi al fons de la paella.
- Lleneu la pasta en un colador. No cal esbandir. La pasta calenta es barreja millor amb la salsa o altres ingredients. Transferiu la pasta a la cassola.
- Peleu 3 cebes mitjanes. Talleu-les a tires petites o a daus.
- Aboqueu 40 ml d’oli vegetal en una paella precalentada. Col·loqueu 600 grams de carn picada (porc i vedella) en una paella.
- Amb una espàtula de cocció, tritureu la carn picada a trossos petits. Sal i pebre amb pebre negre al gust. Afegiu el julivert verd sec per obtenir més sabor. Barregeu bé amb una espàtula. Coure a foc mig, remenant de tant en tant.
- Quan els trossos de carn picada es tornin grisos, afegiu-hi ceba picada a la cassola. Barregeu bé el contingut de la cassola amb una espàtula o cullera.
- Coure a foc mig, remenant fins que estigui tendre. El temps de fregament és aproximadament de 10 a 15 minuts.
- Afegiu el vestit de carn a la cassola de pasta. Barregeu bé la guarnició de carn amb la pasta. Submergiu el plat durant 2-3 minuts a foc lent sota una tapa.
- Serviu la pasta marinera calenta.
Ja ho sabeu? Quan es cuina en carn fregida amb ceba, podeu afegir pastanagues ratllades o picades, alls, tomàquets, pasta de tomàquet, llorer. S’afegeixen verds frescos: anet, julivert, alfàbrega, altres espècies i condiments. Com els ingredients fan servir els pebrots, els pebrots. Quan es cuina, s’afegeix un caldo (verdura, carn) o aigua a l’aferrament de la carn. En aquest cas, la carn és guisada a foc petit. Aquest apòsit és suculent i tendre. En lloc de carn picada, podeu prendre guisat.
Recepta de vídeo
Com preparar aquest segon senzill, però saborós i satisfactor, veureu al vídeo següent. Les explicacions detallades i una demostració visual us ajudaran a bullir pasta i fregir carn picada.
L’amfitriona ajudarà a conèixer el plat en cas de falta de temps o d’arribada d’una gran companyia d’amics famolencs. Preparar és senzill, ràpid i no és difícil. I quins segons cursos coneixeu?
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...