Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- paella
- una paella;
- ganivet afilat;
- envasos per a ingredients;
- una cullera;
- endoll;
- escàpula;
- ratlladora de formatge;
- raspall per a la lubricació.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Bacó o brotet (no cru) | 200 g |
| Formatge | 100 g |
| Capellini o espaguetis | 250 g |
| Tomàquets en el seu propi suc | 400 g |
| Sal | tastar |
| Pebre | tastar |
| Sucre | un polsim |
Pas cuinar
- Preparem tots els ingredients. Tritureu els alls i piqueu-ho bé.
- Talleu la cansalada o el trosset a tires d’1,5-2 centímetres d’amplada.
- Fregueu el formatge amb un ratllador fi.
- Poseu la pasta en aigua salada bullint amb oli. Podeu triar qualsevol pasta al vostre gust. Cal cuinar pasta estrictament segons les instruccions indicades al paquet. Cada fabricant i varietat de pasta té el seu propi temps per cuinar.
- Escalfem la cassola, afegim una gota d’oli i lubricem tota la paella amb ella, de manera que la quantitat d’oli sigui mínima.
- Remeneu la cansalada i fregiu-la un parell de minuts. Barregeu bé la cansalada amb una espàtula de manera que els trossos es pelin els uns dels altres. L’important és que la cansalada no s’ha de cremar! Trieu un foc mitjà o lent, segons la vostra estufa.
- Fregiu la cansalada durant 4-5 minuts pels dos costats i afegiu-hi els alls. Barregeu-ho tot bé. El foc no ha de ser fort perquè els alls no es cremin.
- Tan aviat com els alls donin la seva olor, afegim els tomàquets al nostre suc.
- Tritureu els tomàquets amb una espàtula, afegiu-hi sal, pebre i un polsim de sucre. Barregeu-ho tot bé. Si ja heu picat tomàquets, no cal afegir-hi sal i pebre. Sovint en aquests bancs ja hi són presents tots els additius necessaris per al gust.
- També podeu afegir herbes, espècies o condiments al gust. Barregeu bé tots els ingredients.
- Quan la barreja de tots els ingredients s’escalfi bé, afegiu-hi la pasta preparada. Podeu afegir una mica d’aigua de la pasta perquè la salsa no quedi tan espessa i més sucosa.
- Barregeu bé tots els ingredients, ruixeu-hi amb formatge ratllat al damunt i cobriu amb una tapa per fondre el formatge. Apagueu el foc.
- Després de 3-5 minuts, es pot servir la pasta a la taula! Bona gana!
Variacions per servir i decorar plats
Un plat com la pasta quedarà perfecte a la taula festiva. Si us sembla que una bonica ració se suma al plat de gust, aleshores podeu experimentar i servir el plat amb seguretat com a restaurants. Per exemple, podeu utilitzar els següents suggeriments per a això:
- poseu la pasta en un plat preciós, al mig, literalment un grapat - com fan als restaurants;
- guarniu un plat amb una llesca de llimona, llima o herbes;
- afegir un raig de romaní;
- utilitzeu un bell tovalló de vacances: poseu-lo sota un plat;
- amb l'ajut d'una plantilla i pebre negre, podeu fer patrons en un plat;
- també es poden fer patrons en un plat mitjançant salsa, pintant acuradament traços de pinzell.
Com podeu veure, hi ha moltes opcions per a la presentació i només estan limitades per la vostra imaginació. Proveu-ho i funcionarà.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo, podeu seguir amb més detall cada pas de l'elaboració de la pasta amb cansalada. Aquest és un plat força senzill, però per no confondre’s en la seqüència, si el cuineu per primera vegada, assegureu-vos d’estudiar aquest vídeo. A partir d'això aprendràs diversos secrets per crear un deliciós sopar i el podreu cuinar per a tota la família. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...