Electrodomèstics i estris de cuina:tauler, ganivet afilat, molinet de carn, cassola, cullerada, colador, fregidora, espàtula, estufa, plats per servir.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Pasta de blat dur (banyes) | 350-400 g |
| Carn de vedella | 500 g |
| Arc | 1 unitat |
| Sal | tastar |
| Pebre negre recent mòlt | tastar |
| Aigua | 1,5 - 2 l |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Mantega | 30-40 g |
Pas cuinar
- Esbandiu la carn de vedella (500 grams). Traieu totes les pel·lícules i tendons i talleu-les a trossos arbitraris perquè encaixin a l’obertura de la picadora de carn.
- Torneu la carn tallada a trossos fent servir una picadora de carn amb una fina parrilla. Podeu empènyer les restes de carn picada del molinet de carn amb una llesca de ceba o pa.
- Peleu la ceba (1 peça) i talleu-la a daus petits.
- Aboqueu aigua (1,5-2 litres) a la cassola i poseu-la al foc. Tan aviat com l'aigua bull, salteu-ho bé i bulliu la pasta fins que estigui cuita. Colar la pasta a través d’un colador i esbandir amb aigua freda si cal.
- Poseu una paella fonda per escalfar al foc. Aboqueu oli vegetal (2 cullerades) i poseu-hi la ceba tallada a daus. Sofregiu la ceba a foc alt fins que estigui daurat.
- Quan la ceba comenci a canviar de color (es torna daurada), poseu-hi la carn picada.
- Deixeu fregir la carn de forquilla una estona i barregeu-la. Fregiu la carn picada, remenant de tant en tant, fins que s’hagi evaporat tot el líquid i la carn picada tingui un bon color fregit. Sense apagar la cassola, afegiu-hi la mantega (30-40 grams), sal i pebre negre acabat de molir a la picada a gust. Barregeu bé.
- Poseu la pasta cuita en una paella i barregeu-la perquè es reparteixi la carn picada uniformement.
- Apagueu la cassola, la pasta amb carn picada a la paella a punt.
Mètodes de decoració i opcions de presentació
Serviu la pasta amb carn picada cuita en una paella calenta, repartint-la sobre els plats de servir. Podeu decorar el plat amb formatge Adyghe ratllat a ratlladora mitjana i anet o coriandre picat finament. Per a pasta amb carn picada, podeu servir ketchup, salsa de tomàquet Krasnodar o salsa de tomàquet casolà.
Recepta de vídeo
Com cuinar pasta deliciosa amb carn picada en una paella, vegeu el vídeo.
Vau aprendre a cuinar pasta amb carn picada en una paella. La clau de l’èxit d’aquest plat depèn dels ingredients adequats. Per descomptat, si cuineu carn picada d’un tros de carn de bona qualitat, el gust del plat serà l’adequat. Si utilitzeu carn picada preparada, compra-la a fabricants de confiança. Quan torneu la carn picada en una paella, podeu afegir-hi les espècies preferides (nou moscada, cardamom, alls secs i altres), i també afegir tomàquet o formatge si voleu.
Carregant ...