Pasta d’estil italià amb pollastre: cuinar en una paella 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa o fogó, tauler de tallar, ganivet, bàscula de cuina, tovallola de paper de cuina, copa, cullerada, ratlladora fina, fregidora profunda amb tapa, culleradeta, pinces de cuina, placa de sopar.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació del producte

• Esbandim 1 pebre vermell sota aigua corrent, després tallem la tija, traiem totes les llavors, esbandim de nou per dins i per fora i les tallem en rectangles d’aproximadament 1,5 × 1,5 cm.
• Esbandim 1 pebrot verd sota l’aigua corrent, tallem la tija, traiem totes les llavors, esbandim de nou i tallem en rectangles d’aproximadament 1,5 × 1,5 cm.
• Rentem 1 tomàquet sota aigua corrent, el dividim en dues meitats, tallem la tija i la tallem a daus 1 × 1 cm.
• Esbandim 100 g de champignons sota aigua corrent, els netegem al nostre criteri i els tallem a plaques d’uns 3 mm de gruix.
• Rentem 300 g de filet de pollastre sota l’aigua, traiem la humitat amb una tovallola de paper i la tallem a daus uns 3 × 3 cm.

Espaguetis amb pollastre

1. En una paella profunda, aboqueu 1,5 cda. l oli d’oliva, al mig repartim 70-100 g d’espaguetis sencers.
   
2. A la cantonada inferior a l’esquerra dels espaguetis, col·loquem ½ part del filet de pollastre picat, al costat hi ha la meitat dels cubs de tomàquet, i després els rectangles de pebre verd.
   
3. A la cantonada inferior dreta, al costat dels espaguetis, aboqueu el pebre vermell picat, després un plat de bolets i, a la cantonada superior, hi col·loquem la segona meitat del filet de pollastre.
   
4. Enceneu-ho a foc mitjà. Espolseu-ho tot damunt d'1 cda. l sal, 0,5 culleradetes pebre negre i 0,5 culleradetes. una barreja d’herbes italianes. Afegiu-hi les peces amb una cullera 500 ml d’aigua o brou de pollastre, abocant líquid situat al mig d’una paella d’espaguetis. Cobrim la cassola amb el menjar amb una tapa i ho sofregim tot 20 minuts a foc lent. Passats els 20 minuts, obriu la tapa i barregeu una mica d’espaguetis amb la resta d’ingredients amb les pinces de cuina.
   
5. Augmenteu el foc a mig i deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts, de manera que el líquid s’evapori una mica. Remeneu 30 g de formatge parmesà en una ratlladora fina. Esbandim sota aigua corrent 100 g d'alfàbrega fresca, sequem i separem les fulles. Esbandida sota aigua corrent 100 g de tomàquet cherry. Passats els 5 minuts, ruixeu el plat amb formatge parmesà ratllat, repartiu els tomàquets cherry sencers i les fulles d'alfàbrega i deixeu-ho tot en infusió durant 5 minuts.
   
6. Passats els 5 minuts, barregeu tots els ingredients amb les pinces de cuina, tapeu-ho i deixeu-ho a foc lent uns 5 minuts més. Apagueu el foc, deixeu-ho uns 5 minuts més a sota de la tapa, després poseu el plat acabat en un plat del sopar i serviu-lo.
   

Important! Si voleu, podeu afegir més notes italianes de gust i posar els alls passats per la premsa al plat de cuina.

Recepta de vídeo

Utilitzant la recepta de vídeo, podeu aclarir moments com la seqüència i la ubicació correcta dels ingredients a la cassola, així com veure el plat acabat.

Altres receptes de pasta