Pasta gustosa amb carn: cuineu en una cuina lenta 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina: vaixella, bullidor, balances de cuina, tassa de mesurar, tauler, ganivet, ratlladora, cullerada, espàtula de cuina, tovalloles de paper

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, prepareu les verdures. Peleu uns 150 g de ceba, esbandiu-les i talleu-les a daus petits sobre una taula de tallar. Esbandiu 180 g de tomàquets i es tallin també a daus petits. Si voleu, podeu pelar els tomàquets; per això, aboqueu-hi aigua bullent per facilitar-la la pell. A continuació, peleu uns 120 g de pastanagues, esbandiu i ratlleu-ho a ratlladora.
   
2. Podeu triar carn al vostre gust: filet de porc, vedella, pollastre o gall dindi. Esbandiu 500 g de carn sota l’aigua i s’assequi amb les tovalloles de paper. Després talleu-lo a trossos de mida mitjana.
   
3. Aboqueu 1 cullerada al bol multicooker. l oli vegetal. Enceneu-lo i seleccioneu el mode "Fregir", espereu uns 2-3 minuts perquè s'escalfi l'oli i, a continuació, envieu-hi les cebes, els tomàquets i les pastanagues per fregir-lo, remenant de tant en tant amb una espàtula.
   
4. Després de 5 minuts de fregir les verdures, afegiu la carn picada al bol multicooker, barregeu-ho bé i fregiu-ho uns 5 minuts. A continuació, afegiu a la carn 3 cullerades. l ketchup o 1,5 cda. l pasta de tomàquet i barregeu-ho bé amb tots els ingredients. Un cop tot ben barrejat, desactiveu el mode Fritir.
   
5. Espolseu la carn i les verdures amb una barreja de pebrots i sal al gust. També podeu utilitzar altres espècies al vostre gust: orenga sec, alfàbrega, julivert, all, herbes provençals, etc. Feu bullir 200 ml d’aigua a la tetera i afegiu aigua bullent al bol multicooker, barregeu-ho tot bé amb una espàtula. Tanqueu la tapa del multicooker i seleccioneu el mode "Guisat" durant 30 minuts. Si cuineu carn de porc o pollastre, per a la vedella, ajusteu el temps de guisat durant 1 hora.
   
6. Passat aquest temps, la carn està totalment cuita, obriu la cuina lenta i aboqueu-hi uns 500 g de pasta seca de varietats dures, barregeu-ho tot bé i afegiu sal al vostre gust. És absolutament necessari utilitzar pasta de varietats dures perquè no bullin i no es converteixin en farinetes.
   
7. En una tetera, bulliu 700 ml d’aigua bullint i ompliu-los de pasta perquè quedin completament recoberts d’aigua. Tanqueu la tapa del multicooker i cuineu la pasta al "arròs / grans" o "al forn" durant 10 minuts. Passat aquest temps, el plat ja està completament a punt.
   

Podeu ruixar el plat acabat amb herbes ben picades al vostre gust i servir amb una amanida de verdures fresques o amb verdures en conserva.

Recepta de vídeo

Com preparar les verdures i la carn i, després, combinar-les i cuinar-les amb èxit en una cuina lenta amb pasta, podeu veure el vídeo.

Altres receptes de pasta