Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- paella profunda refractària;
- una paella;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- un ganivet;
- ratllador;
- tauler de tall;
- fogó.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| pasta | 250 g |
| embotits | 7 peces |
| oli d’oliva | 100 ml |
| porro | 0,5 peces |
| alls | 4 dents |
| tomàquets | 4 ulls |
| sal | tastar |
| pebre | tastar |
| sucre | 1 cullerada |
| salsa de chili | tastar |
| crema 35% | 300 g |
| aigua | 100-150 ml |
| cebes verdes | tastar |
| formatge dur | tastar |
| orenga | 1,5 culleradetes |
Pas cuinar
- Posem una petita olla d’aigua al foc. Quan l’aigua bulli, salar-la al gust i afegir 250 g de pasta.
- Feu-les coure fins que estiguin mig cuites, traieu-les del foc i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva.
- Agafem 7 botifarres i les tallem a trossos idèntics d’uns 1-2 cm d’amplada.
- Escalfem una paella a foc mitjà i hi aboquem uns 50 ml d’oli d’oliva.
- Picar finament la meitat de la ceba i 4 grans d'all. Enviem les cebes i els alls a la cassola. Barrejant constantment, fregiu-los durant uns 4-5 minuts.
- Afegiu les salsitxes picades a la cassola i les fregiu 2 minuts fins que estiguin daurades.
- Tallem 4 tomàquets a daus de mida mitjana i també els enviem a la cassola.
- A foc màxim, fregiu tots els ingredients un mínim de 5 minuts. Salar i pebre la barreja resultant al gust. Afegeix també 1,5 tsp. orenga i 1 cullerada sucre.
- Si us agrada el picant, podeu afegir 2 cullerades als ingredients. l chiles picades en escabetx, però aquest no és un element obligatori.
- Al guarniment resultant s’hi afegeixen 300 g de crema de greix. Barreja-ho tot i redueix el foc.
- Enviem pasta cuita lleugerament a la cassola i l’omplim amb 150 ml d’aigua.
- Barregeu bé tots els ingredients perquè la pasta es pugui remullar amb la salsa acabada. Escorreu el plat sota la tapa uns 5-7 minuts i traieu la cassola del foc.
- Posem la pasta a punt en plats. Si voleu, salpebreu formatge ratllat.
Aquest plat resulta molt gustós i d’aspecte bonic. Podeu servir-lo fàcilment a la taula quan rebeu convidats o simplement cuineu el sopar per a la vostra família. Us assegurem que ningú no pot quedar indiferent.
Com fer el plat encara millor
Assegureu-vos de seguir aquests consells perquè la pasta sigui encara més gustosa per a la boca:
- En cap cas no envieu pasta seca a la cassola. Assegureu-vos de gastar-los una mica o, almenys, abocar-hi aigua bullent.
- Trieu la pasta en forma de tubs o banyes. Tenen forats en els quals s’omplen fàcilment amb un farcit cremós, cosa que els fa sucosos i saborosos.
- Preferiu els productes de blat dur. Són molt més útils que les pastes habituals i no es bullen durant el tractament tèrmic.
- Trieu embotits amb un alt contingut en carn. No estalvieu aquest ingredient, perquè en depèn tot el gust del plat acabat.
Recepta de vídeo
Et proposem que vegis un vídeo amb una recepta de pasta amb embotits i una demostració detallada de tot el procés culinari.
Heu aconseguit cuinar pasta segons la recepta proposada? Quina satisfacció teniu amb el gust d’aquest plat? Deixeu els vostres comentaris en els comentaris i no dubteu en compartir els vostres propis consells culinaris.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...