Pasta de tomàquet: saborosa, senzilla i assequible 🍝

Electrodomèstics i estris de cuina:paella amb un fons gruixut, espàtula, cullerada, paella, tassa de mesurar, colador, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En una paella amb un fons gruixut, afegiu-hi 2 cda. l oli vegetal. És millor prendre oli vegetal inodor, però en podeu fer servir. Escalfar a foc mitjà.
   
2. Escampem 1 cullerada d’oli vegetal. l cremós i a mesura que es fongui barreja.
   
3. Afegiu 1 cda. l pasta de tomàquet i barreja ràpidament. En aquesta fase cal actuar molt ràpidament, ja que la pasta de tomàquet pot cremar-se o caramelitzar-se, i necessitem que es barregi completament amb la verdura i la mantega.
   
4. A continuació, heu de bullir la pasta. Qualsevol pasta elaborada amb blat dur és adequada per a aquesta recepta. Aboqueu en una paella uns 1-1,5 litres d’aigua, sal al gust i porteu-ho a ebullició. Immediatament podeu bullir aigua en una tetera i abocar-la a una cassola. Aboqueu la pasta en aigua bullent i cuineu-la durant 5-10 minuts segons les recomanacions del fabricant indicades al paquet. Per evitar que la pasta s’enganxi durant la cocció, podeu afegir una mica d’oli vegetal a l’aigua. Descartem la pasta acabada en un colador i deixem escórrer el líquid. Si voleu, esbandim sota aigua corrent, però això no és necessari i podeu saltar aquest element.
   
5. Repartim la pasta en una paella per fregir i barregem bé. Fregiu la pasta durant aproximadament 1 minut a foc mitjà. Al final, si cal, espolseu-ho de sal. També podeu afegir els vostres condiments preferits. Si voleu, podeu espolsar el plat acabat amb formatge ratllat i mantenir-lo durant 1-2 minuts sota una tapa tancada.
   
6. Serviu calent. Bon gana.
   

Consells útils

• En triar la pasta, heu de parar atenció al seu cost. La pasta de bona qualitat no pot ser gaire barata.
• Escolliu sempre la pasta amb el nom de "blat dur".
• Un dels signes de la qualitat de la pasta és l’absència de pasta trencada o danyada al paquet.
• La pasta de qualitat no ha de contenir ingredients aliens, per exemple, conservants o aromatitzants.
• Hi ha moltes varietats de pasta arrissada. Cadascun d'ells està pensat per a plats separats. Per exemple, la pasta petita és excel·lent per a sopes i les closques van bé amb verdures i tot tipus de salses.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer pasta amb pasta de tomàquet. L’autor explica amb detall com cuinar el rostit i què cal per això. També demostra com barrejar la pasta preparada en una paella amb pasta de tomàquet, verdura i mantega.

Altres receptes de pasta