Electrodomèstics i estris de cuina:estufa, bàscula de cuina, paella fonda, cassola, colador, placa profunda, tauler, ganivet, espàtula de fusta.
Els ingredients
| pasta | 300-400 g |
| bolets frescos | 200-300 g |
| crema agra | 200 g |
| pernil | 300 g |
| mantega | 20-25 g |
| cebes | 1 unitat |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| condiment de la sopa | tastar |
| aigua | 3-4 l |
Pas cuinar
- Feu una salsa de pasta de nata amb pasta. Per fer-ho, esbandiu sota aigua corrent i, si cal, peleu 200-300 g de bolets frescos. Podeu utilitzar bolets d’ostres o champignons, sempre estan disponibles. Després talleu els bolets en 4 parts, si són grans, podeu tallar-lo encara més petit. Col·loqueu els bolets en un plat profund. Peleu una ceba petita, esbandiu-la i talleu-la a daus petits. A continuació, talleu uns 300 g de pernil a daus o a tires fines. Fondre uns 20-25 g de mantega en una paella profunda a l’estufa.
- Aboqueu els bolets trossejats a la cassola i fregiu-los uns 5-10 minuts, remenant periòdicament amb una espàtula. A continuació, afegiu-hi la ceba als bolets, barregeu-la i fregiu-la a un estat translúcid, tot remenant amb una espàtula.
- Aboqueu el pernil picat a la cassola i fregiu tots els ingredients durant uns 2 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu uns 200 g de crema agria a la cassola, barregeu-ho tot bé, sal i pebre amb pebre mòlt negre al gust. Coeu la salsa durant aproximadament un minut i, quan estigui a punt, traieu la cassola del foc.
- Col·loqueu una olla de 3-4 litres d’aigua a la cuina i porteu-la a ebullició. Afegiu espècies al vostre gust perquè la pasta sigui més refinada i aromàtica. Podeu utilitzar condiments preparats per a sopes o altres herbes. Salar aigua amb un polsim de sal.
- Aboquem uns 300-400 g de pasta, preferiblement varietats dures, en aigua bullent i cuineu-los d’acord amb el temps indicat a les instruccions de l’envàs, remenant de tant en tant. Podeu prendre pasta de qualsevol forma, pasta, espaguetis. No digeriu la pasta, sinó que cuineu-les en estat d'al-dente perquè quedin fermes. Quan estigui a punt, elimineu la pasta en un colador perquè vagi tot l’aigua.
- Si es vol, es pot abocar la pasta en una paella a una salsa de crema agra, barrejar-ho tot i escalfar durant 1-2 minuts. O podeu posar la pasta en un plat i abocar-la amb salsa de crema agra.
Podeu decorar i millorar el gust de la pasta en salsa de crema agra amb julivert picat i formatge dur ratllat, que també es fonrà una mica apetitós. A més, podeu preparar una lleugera amanida de verdures fresques.
Recepta de vídeo
Com cuinar salsa de crema agra amb bolets i pernil, i combinar-la perfectament amb pasta bullida, podeu veure el vídeo.
La pasta en una salsa de crema suau suau és sempre un plat adequat. Aquest és un bon dinar de bon any i un sopar deliciós. Prepareu un plat deliciós per a la vostra família o convidats segons aquesta senzilla recepta i, segur que estaran satisfets, també demanaran suplements. Indiqueu-nos als comentaris si us ha agradat la recepta i compartiu les vostres característiques de l'elaboració de salsa de crema agra.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...