Estris de cuina
- una tassa;
- tauler de tall;
- culleradeta i cullerada;
- capacitat mesurada;
- un ganivet;
- ratllador;
- plats de servei;
- cassola amb tapa;
- fogó.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Pastes (fettuccine) | 250 g |
| Filet de pollastre | 500 g |
| Xampinyons (bolets ostres, champignons) | 130 g |
| Crema, 33% de greix | 200 ml |
| Brou de pollastre / aigua bullida | 350 ml |
| Cebes | 1 cap |
| Formatge mozzarella | 100 g |
| Formatge parmesà | 25 g |
| Alls | 2-3 dents |
| Oli vegetal (oliva) | 2-3 cullerades. l |
| Fulles d’orenga de terra seca | 1 cullerada |
| Alfàbrega seca en pols | 1 cullerada |
| Nou moscada | ¼ cullerada |
| Sal i pebre negre mòlt | un polsim |
| Julivert o anet | ½ biga |
Pas cuinar
Important! El plat està cuit en un plat: una paella àmplia, que necessita necessàriament una tapa.
- Poseu a foc gran una paella amb 2-3 cullerades. l oli vegetal per escalfar-se.
- Tritureu la cara plana del ganivet amb 2-3 grans d'all i piqueu la punta finament.
- En l'oli escalfat, tireu-hi els alls i, mentre es fregeix, piqueu un cap de ceba ben petit.
- Afegiu els cubs de ceba a l’all lleugerament rosat, barregeu-ho i fregiu-los fins que estiguin daurats, sense reduir la flama del cremador.
- Xampinyons pelats i rentats (130 g, podeu prendre una barreja de bolets d’ostres amb champignons) tallats a cubs petits o a rodanxes arbitràries. A la ceba començant a daurar, deixeu els bolets picats i fregiu-los fins que estiguin cuits amb una barreja periòdica del contingut de la cassola.
- Mentre es fregeixen els bolets, dissoleu el filet de pollastre en trossos arbitraris: rodanxes, pals, grans palles o cubs.
- Afegiu el pit de pollastre picat a la ceba amb els bolets i els alls, barregeu els productes amb una espàtula i barregeu fins que els trossos del filet es tornin blancs.
- Salar, pebre i espolvorejar el contingut de la cassola amb 1 cullerada. orenga seca i fulles d'alfàbrega trossejades, així com aproximadament ¼ cullerada. nou moscada.
Ja ho sabeu? Si no hi ha nou moscada acabada de triturar, podeu ratllar una petita quantitat de nou completament directament a la cassola. - Quan la carn de pollastre hagi arribat a l’estat de semi-preparació (totes les peces blanquejades, però no fregides), aboqueu-hi 200 ml de nata en una paella.
- Tot seguit, envieu 350 ml d’aigua filtrada ordinària o brou de pollastre i dos-cents a ebullició.
- Poseu la pasta a ebullició (en aquest cas la pasta fettuccina) i barregeu-la.
- Reduïu la calor / calor del cremador a mitjà i cuineu segons el temps indicat a l’envàs sota la tapa tancada, remenant de tant en tant el contingut de la cassola. Mentrestant, piqueu finament un graó de ½ verdor.
- Remeneu 100 g de mozzarella, 25 g de parmesà i ruixeu-hi amb formatge el plat acabat mentre encara quedi encesa a la cuina.
- Barregeu bé el contingut de la cassola, apagueu el cremador i tireu-hi verdures ben picades al plat i barregeu-ho de nou.
- Disposar la pasta amb pollastre i bolets en els plats de servir i servir calent. Bon gana.
El plat es pot servir tant per racions com en un plat comú, però assegureu-vos de ruixar per sobre amb un pessic de parmesà ratllat i podeu decorar amb un raig de julivert.
Recepta de vídeo
El vídeo a la pantalla mostra el procés més senzill i ràpid per fer un plat cremós i satisfactor, amb molt de formatge. Gràcies a accions senzilles i cuinant en un plat, en només un quart d’hora podeu establir la taula per a un deliciós sopar.
Gràcies pel vostre interès en la recepta de pasta amb filet de pollastre i barreja de bolets. Si aquesta guia us resultà útil, i heu preparat la pasta d’aquesta manera, expresseu la vostra opinió sobre el plat acabat. I també descobriu quina informació us era útil i quines novetats heu après d'aquesta recepta. Potser estàs preparant la pasta amb una salsa cremosa amb un mètode diferent, escriu els teus propis mètodes per elaborar i servir pasta, i això hauria d’interessar als nostres lectors. Deixa el teu comentari, no oblidis escriure una ressenya sobre la recepta publicada a la part inferior de la pàgina.
Altres receptes de pasta
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...