Deliciós farinet de sèmola: una recepta senzilla 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina:

• fogó;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• paella
• una culleradeta;
• cullerada o espàtula;
• batre;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Mesureu amb un got mesurat mig litre de llet, pesem sèmola amb una bàscula de cuina. Si voleu fer un farinet més prim, preneu menys cereals, uns 50-60 ml.
   
2. Aboqueu la llet en una paella o paella amb un fons gruixut. Poseu a foc mitjà i escalfeu-ho bé, sense que bulli lleugerament. Per evitar que la llet s’escapi durant l’ebullició, greixeu les parets de la paella amb un parell de centímetres per sobre del nivell de llet amb mantega.
   
3. Tan bon punt la llet comenci a bullir, amb un raig prim, amb agitació constant, aboqueu la sèmola a la llet. Reduïu la calor al mínim i cuineu les farinetes durant 8-10 minuts, remenant constantment per evitar que es formin grumolls. Utilitzeu una cullera o una espàtula ampla per remenar.
   
4. Afegiu un polsim de sal i un parell de culleradetes de sucre. Afegiu sucre o sal en la quantitat adequada al gust. Remenar i coure un minut més.
   
5. Apagueu el foc i traieu les farinetes del foc. Afegiu una llesca de mantega, deixeu que es fongui i barregeu la sèmola.
   
6. Serviu amb fruita fresca, baies o melmelada. Si es vol, es pot afegir fruita seca al farinet. Per fer-ho, heu d’abocar aigua bullent amb antelació, deixar reposar 10-12 minuts, i després escórrer tot el líquid. Serviu el plat per esmorzar i feu servir un plat pla.
   

Consells útils

• Per obtenir una cremosa estructura de farinetes, seleccioneu la marca de sèmola "M". Es tracta d’una grana molt finada i els grans d’aquests porridge seran gairebé invisibles.
• Si cuineu farinetes amb llet, aboqueu una mica d’aigua a la part inferior de la paella perquè la llet no es cremi.
• Per preparar cereals salats, utilitzeu aigua i llet en proporcions iguals. De manera que el gust de la sèmola serà més suau.
• Per assolir la consistència desitjada, és important complir les proporcions. Per obtenir una densitat mitjana de farinetes, prendre 6-7 cullerades per 1 litre de líquid. Proveu d’abocar sèmola en un raig prim, sense precipitar-se.
• No oblideu remenar constantment la sèmola perquè no es formin grumolls. Feu servir aquesta cullera o espàtula.
• Per cuinar aquest farinet, escolliu plats amb un fons gruixut i parets o amb un recobriment antiadherent.
• Per millorar el gust, podeu afegir mel, vainilla o canyella, fruits secs, fruites confitades, baies diverses i melmelades al vostre gust.

Recepta de vídeo

La recepta del vídeo mostra en detall com cuinar sèmola sense grumolls.