Electrodomèstics i estris de cuina: nevera, estufa, paella, ganivet, taula de tallar, cullera, bol profund.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Ostres bolets | 400 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Aigua | 1 litre |
| Sal | 2 cda. l |
| Sucre | 1 cda. l |
| Fulla de llorer | 2 peces |
| Pèsols negres | 5 peces |
| Allspice | 2 peces |
| Clau | 2 peces |
| Vinagre 9% | 3-4 cullerades. l |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Cal preparar tots els ingredients de la llista i la superfície de treball. Per a aquesta recepta, són adequats qualsevol bolet: champignons o, com en aquest cas, bolets d’ostres. Els bolets han de triar una mida petita. Però si cal, es poden tallar bolets grans en diverses parts. Desmuntem bolets d’ostres en bolets individuals, tallem la part densa de la cama.
- Enviem els bolets en un bol o colador profund i esbandim bé sota aigua corrent.
- Quan estiguin tots els bolets preparats, marxarem. Aboqueu 1 litre d’aigua a la cassola. Aboqueu 2 cullerades en aigua. l sal i 1 cda. l sucre.
- Posem la cassola a la cuina i portem l’aigua a ebullició.
- Afegiu espècies: 5 peces. grans de pebre negre, 2 peces. pebrots dolços, 2 peces. clavells.
- Quan la marinada hagi començat a bullir, poseu tots els bolets, porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts fins que estiguin cuits.
- Dos minuts abans d’acabar la cocció dels bolets, afegiu-hi 2 fulles de llorer.
- Aboqueu 3 a 4 cullerades. l vinagre 9%. Com que els bolets cuinats en aquesta adob no estan dissenyats per a un emmagatzematge a llarg termini, la quantitat de vinagre es pot reduir o augmentar. Tot depèn del vostre gust i preferències. Com més vinagre s’afegeixi, els bolets seran més nítids.
- Per últim, aboqueu 1 cda. l oli vegetal, barregeu i cuineu durant 1-2 minuts més.
- Aquests bolets es poden preparar cebes escabetxades. Per fer-ho, talleu una ceba de mida mitjana amb plomes fines.
- Aboqueu la ceba amb una marinada calenta amb bolets, deixeu-la a temperatura ambient durant 3-4 hores fins que es refredi completament, i després envieu-la a la nevera per a la nit. Per comoditat, els bolets es poden transferir a gerres de vidre i abocar-hi salmorra per sobre, ha de cobrir els bolets completament. Els bolets absorbeixen la marinada molt ràpidament, de manera que l’endemà podeu provar els bolets.
- Serviu els bolets amb ceba escabetxada o amb ceba fresca i picada. Podeu afegir all als bolets all picat, oli vegetal, vinagre, pebre negre mòlt, tot el que us agradi.
Recepta de vídeo
Mireu la recepta de vídeo adjunta, on podreu veure quins ingredients necessiteu, com preparar bolets d’ostres, fer una marinada picant i fer bolets. Que tingueu una bona vista!
Assegureu-vos de deixar els vostres comentaris als comentaris a continuació. Si us agraden els bolets adobats per obtenir una senzilla adob, voleu compartir la vostra recepta de bolets deliciosos, fer-hi addicions o canvis. Tenint un gerro d’aquests bolets a la nevera, sempre podreu gaudir d’un plat fantàstic.
Carregant ...