Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- paella
- copa de mesura;
- balances de cuina;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- ratllador;
- un plat.
Els ingredients
- Col - 1,5 kg
- Pebre dolç - 1 peça.
- Pastanagues - 1 peça.
- All - 2 dents
- Llavors d’anet - 5 g
- Aigua: 500 ml
- Sucre - 0,5 tasses
- Sal - 1 cda. l
- Oli vegetal - 0,5 tasses
- Vinagre 6% - 100 ml
Pas cuinar
Marinada
- Aboqueu 500 ml d’aigua al contenidor i, a continuació, afegiu 0,5 tasses de sucre a l’aigua, 1 cda. l sal, 0,5 tasses d’oli vegetal i barregem.
- Poseu l’olla al foc i porteu-la a ebullició, després traieu-la de la cuina i deixeu que la marinada es refredi.
Col
- Renteu un cap de col que pesa 1,5 kg. Talleu la col amb un ganivet.
- Renteu i peleu 1 pebrot, talleu-les a palles petites.
- Peleu una pastanaga i ratlleu-la a la ratlladora.
- Afegiu els pebrots trossejats i la pastanaga ratllada a la col picada prèviament. Peleu 2 grans d'all, talleu-ho finament amb un ganivet i incorporeu-ho també a la col i, a continuació, envieu-hi les llavors d'anet (5 g). Barregeu-ho tot i remeneu suaument amb les mans perquè la col estigui suau.
- En una marinada refredada (lleugerament calenta), afegiu 100 ml de vinagre al 6%, barregeu-la.
- Afegiu l’adob al bol amb la col, tapeu la col amb un plat o un altre objecte adequat i, després, cobriu la cassola amb una tapa. Deixeu marinar la col durant 2 dies.
- Al cap de 2 dies, ja es pot provar la col.
Plats de xerrac
- Dumplings amb chucrut. Feu un bolet per a les botifarres (per 4 porcions): trenqueu 1 ou de pollastre i afegiu-hi 0,5 culleradetes. sal i 200 ml d’aigua, bateu amb una batedora i, a continuació, afegiu-hi 1 cullerada. oli de gira-sol i 500 g de farina, amassem la massa. Després d’això, trosseu finament el xerrac, enrotlleu la massa amb una capa i talleu-ne els cercles. Posar la col a la massa i fixar-la per les vores. Cuinem els bolets resultants.
- Sopa de col. Cuineu el brou de carn, poseu el xerrac en una paella buida i aboqueu-hi aigua (1/2 tassa per 500 g de col), tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 50 minuts. A continuació, aboqueu la col amb el brou de carn, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure fins que estigui cuit. 5 minuts abans d’acabar la cocció, poseu a la paella fulles de llorer, pebre i sal al gust, així com l’amaniment de farina.
Recepta de vídeo
A la recepta del vídeo, veureu com trossejar la col correctament amb un ganivet i també veureu com tallar el pebrot perquè les llesques siguin de la mida adequada.
Heu après com cuinar la marinada per a la col, així com com escabetxar-hi la col. Els ingredients que necessiteu són senzills, igual que el propi procés de cocció. Aquesta col es convertirà en un deliciós plat i molt ràpidament deixarà la teva taula. Has marinat la col en una adob? Què en penses d’aquesta recepta? Escriviu els comentaris.
Carregant ...