Electrodomèstics i estris de cuina: una estufa, una cassola amb tapa, gerres de vidre amb tapa, una cullerot, una taula de tallar, un ganivet, una culleradeta, una cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| champignons (petits) | 1 kg |
| aigua | 200 ml |
| sucre | 1,5 cda. l |
| vinagre | 50 ml |
| oli vegetal (inodor) | 50-60 ml |
| sal | 1 cda. l |
| clau (terra) | ½ cullerada |
| pebre (pebre negre mòlt) | ½ cullerada |
| alls | 3-4 dents |
| llorer | 3-4 unitats. |
| allspice pèsols | 10 peces |
Pas cuinar
- Primer cal preparar els alls, de manera que s’han de pelar 3-4 grans i tallar-les a rodanxes fines. Si es vol, es poden afegir cebes i pastanagues, també s’han de tallar a daus petits.
- Ara heu d’abocar 200 ml d’aigua pura a la cassola i afegir-hi all picat. Si encara feu servir ceba i pastanaga, caldrà afegir-hi juntament amb els alls.
- Afegiu també 1,5 cullerades a la cassola amb aigua. l sucre granulat, 1 cda. l sal, ½ cullerada. grans de terra, ½ cullerada. barreja de pebrots, 3-4 peces. llorer i 10 peces. allspice pèsols. Barregeu bé tots els ingredients amb una cullera. En cas que us agradin els bolets dolços i salats, podeu afegir una mica menys de sal.
- Quan tots els ingredients estiguin barrejats, podeu abocar a la cassola 50 ml de vinagre i la mateixa quantitat d’oli vegetal refinat. Barreu bé la barreja de nou i envieu la cassola al foc perquè l’aigua amb espècies i vinagre bulli.
- Després que la barreja hagi bullit, degusteu-la i assegureu-vos que tingui prou sucre i sal. Aboqueu 1 kg de bolets rentats a la salmorra bullent, barregeu tots els bolets, tanqueu la cassola amb una tapa i espereu fins que bulli. Després de bullir, els bolets s’han de coure durant 7 minuts.
- Passat el temps, apagueu els bolets i preneu-ne un flascó, que es pot esterilitzar amb antelació, però no necessàriament. Poseu els bolets calents en un flascó juntament amb el picot i els condiments.
- A continuació, refredeu els champignons en una gerra a temperatura ambient. A continuació, tanqueu bé la tapa i poseu-la a la nevera.
- Aquests bolets es poden servir a taula al cap de tres hores, però, és millor deixar-los durant 1 nit a la nevera. El menjar d'aquest aperitiu és millor amb cebes i herbes verdes.
Recepta de vídeo
Probablement no hi hagi una sola persona que no agradi els bolets adobats, però a la botiga no són massa barats. Us proposem que us familiaritzeu amb la recepta del vídeo i que prepareu petits bolets pel vostre compte. En aquest vídeo, l’autor us explicarà quins són els ingredients necessaris per als bolets adobats, quina mida han de ser els bolets perquè siguin cruixents, i quant de temps s’han de coure i quan s’ha d’abocar-los en gerres.
Carregant ...