Electrodomèstics i estris de cuina
- paella
- bancs;
- cobertes;
- una cullerada;
- colador;
- una culleradeta;
- copa de mesura;
- desnatador;
- cuina
Els ingredients
- Champignons - 1 kg
- Aigua pura i filtrada (per a marinada) - 3 L
- Sal - 1,5 cullerades. l
- Fulla de llorer - 2 peces.
- Vinagre 9% - 2 cullerades. l
- All - 4-5 dents
- Pebrots negres - 4-5 peces.
- Clavell - 2 peces.
- Sucre - 1 cda. l
Pas cuinar
- Primer, esbandiu bé 1 kg de bolets frescos sota aigua corrent. No cal retirar-les pelar-les, només tallar lleugerament les cames i eliminar tota la brutícia visible.
- Posem els bolets rentats en una paella fonda, aboquem aigua bullent i cuinem durant 5 minuts.
- Després d’això, tirem els bolets en un colador perquè es tregui tot el líquid sobrant del got.
- Peleu 5 grans d'all de la closca. A continuació, procediu a la preparació de l’adob. A 1 litre d’aigua, afegiu-hi 2 fulles de llorer, 4-5. pebrots negres, 1 cda. l sucre, 1,5 cullerades. l sal, grans d'all pelats i uns brots d'all. Barregeu bé fins que la sal i el sucre es dissolguin completament i, a continuació, deixeu bullir.
- Un cop la marinada bulli, poseu-hi els bolets i coeu-ho uns 10-15 minuts a foc mitjà.
- Rento bé les gerres i les ompliu amb aigua bullent i les deixo uns 15 minuts. És recomanable bullir les tapes.
- Passats els 10-15 minuts, afegiu 2 cullerades als bolets. l vinagre 9% o 1 cullerada. 70% essència de vinagre. Barregeu-ho i coeu-ho durant 5 minuts més.
- Es posen els bolets a punt en les gerres, després d’escórrer l’aigua i s’aboca la marinada calenta en la qual es cuinaven. A continuació, tanqueu la tapa i emboliqueu una tovallola. Deixeu refredar completament. Aquests bolets s’han de guardar en un lloc fresc i fosc. Els bolets adobats es poden servir com a plat independent. En aquest cas, podeu omplir-les amb oli vegetal i afegir una mica d’oli vegetal. Els xampinyons adobats també es poden utilitzar per preparar altres plats, com ara amanida, pastís o pizza. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a recollir de forma ràpida i senzilla els campions elastics per a l’hivern. L’autor explica amb detall què és necessari per a això. També demostra com bullir bolets i preparar una adob.
Així, ara ja sabeu marinar ràpidament els bolets elàstics per a l’hivern. T’agraden els bolets adobats? Prefereixen els bolets, els bolets de mel o els porcini? Coneixes algun truc de bolets adobats? T'ha agradat la nostra recepta? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Carregant ...