Electrodomèstics i estris de cuina
- pot de vidre de tres litres;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- paella
- una cullerada;
- gorra de niló;
- tela de gasa.
Els ingredients
- pomes de varietats d'hivern - 13-16 unitats.
- aigua embotellada: 1,5 l
- sucre granulat - 60 g
- sal de taula - 10 g
- fulles de grosella negra - 20-30 unitats.
- fulles de cirera - 20-30 unitats.
Pas cuinar
- Aboqueu un litre i mig d’aigua embotellada en una paella adequada.
- Aboqueu allà 60 g de sucre granulat i 10 g de sal.
- Esperem fins que el líquid bulli i després el fem bullir a foc mitjà durant 3 minuts fins que els grans d’ingredients secs es dissolguin completament. Deixem el xarop acabat en un lloc fresc perquè es refredi a temperatura ambient.
- Rento bé una gerra de vidre de tres litres, després aboqueu-hi aigua bullent i la deixeu assecar.
- Tapeu el fons del flascó amb groselles i fulles de cirera, aproximadament entre 10 i 15 peces.
- A la part superior de les fulles, poseu bé 13-16 pomes rentades d’hivern. Les fruites han de ser senceres, no trencades, ni podrites ni cucs.
- Al damunt dels fruits, tornem a formar una capa de grosella negra i fulles de cirera.
- Aboqueu l’almívar refredat al pot sobre les fulles i cobriu el vas amb una tapa de capró o tela de gasa plegada en 3-4 capes.
- Deixem les pomes en aquesta forma a temperatura ambient durant exactament una setmana.
- Al cap d’una setmana, posem la fruita fermentada en un lloc fred (balcó, nevera, celler) durant 40-45 dies. Durant aquest temps, assegureu-vos que el gerro s’omple de xarop fins al coll, en cas contrari s’enfosqueixen els fruits superiors. Passat el període especificat, obriu el flascó, traieu les pomes adobades i serviu-les a taula.
Recepta de vídeo
Per conèixer i comprendre com es pot preparar adequadament les pomes adobades per a l’hivern en gerres de vidre, n’hi ha prou d’estudiar amb deteniment el vídeo que es proporciona. Al damunt, una amfitriona experimentada il·lumina la seva versió de poma escabetxada, molt fàcil d’implementar fins i tot per a principiants.
Les pomes adobades preparades per a l’hivern segons la recepta descrita són cruixents i sucoses alhora. Aquesta delicadesa serà un excel·lent refrigeri per a begudes alcohòliques o un postre divertit després d’un dinar o sopar abundant. Com s’escolleixen les pomes i altres fruites? Comparteix el teu talent en els comentaris descrivint la teva recepta favorita. Bona gana!
Carregant ...