Electrodomèstics i estris de cuina
- paella
- suport per a estones esterilitzants;
- un banc;
- coberta;
- una cullerada;
- tapa capronada amb forats;
- cuina
Els ingredients
- Raïms - 700-900 g
- Pebrots negres - 5-6 peces.
- Allspice pebre negre - 5-6 peces.
- Clavell - 1 peça
- Fulla de llorer - 1 unitat.
- Vinagre 9% - 2 cullerades. l
- Aigua: 600 ml
- Sucre - 1 cda. l
- Sal - 1/2 cullerada. l
Pas cuinar
- Primer, aboqueu aigua a la cassola i baixeu-hi la tapa de costura. Al damunt de la paella posem un suport per esterilitzar llaunes i directament a la llauna. Després de bullir, esterilitzeu el pot uns 10 minuts. Si voleu, podeu bullir la tapa i calcinar el pot a la màxima potència al microones o al forn.
- Mentre s’estigui esterilitzant el gerro, renteu el raïm i separeu les baies del raïm. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar diverses varietats de raïm de diferents colors. El més important és que totes les baies tinguin la mateixa mida i tinguin la mateixa elasticitat. A més, per a l'escabetx, heu d'escollir varietats amb polpa densa cruixent.
- Passats els 10 minuts, traieu el flascó del bany d’aigua i baixeu a la part inferior uns quants pèsols d’espècies, 5-6 pèsols de pebre negre, 1 brot de grans i 1 fulla de llorer.
- Després d’això, comencem a repartir el raïm preparat en una gerra. Si utilitzeu diverses varietats de diferents colors, es poden posar en capes. Així quedaran més bonics al banc.
- A continuació, aboqueu uns 600 ml d’aigua pura a la cassola i porteu-ho a ebullició. Després que l’aigua bulli, aboqueu aigua bullent freda en una gerra. Això s’ha de fer amb cura perquè la gerra no esclati. Ompliu-ho fins a la part superior i deixeu-ho uns 5 minuts.
- Passats els 5 minuts, amb un capró amb forats, aboqueu l’aigua a la cassola i continueu per preparar l’almívar. Opcionalment, podeu utilitzar aigua neta.
- En aigua bullent, afegir 1 cda. l sucre, 1/2 cullerada. l sal i barregeu-ho bé fins que el sucre i la sal es dissolguin completament.
- Mentre s’està preparant l’almívar, aboqueu 2 cullerades directament al pot de raïm. l vinagre 9%.
- S'aboca el xarop a punt en el flascó gairebé fins a la part de dalt. A continuació, tanqueu la tapa bullida i tanqueu-la. Després d’això, tapeu el pot amb una tovallola i deixeu-lo refredar completament. Guardeu el raïm adob en un lloc fresc i fosc. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a preparar el raïm adobat amb rapidesa i facilitat per a l’hivern. L’autor explica amb detall quines varietats de raïm es poden escabetxar i també demostra com bullir l’almívar i enrotllar el raïm en una gerra.
Ara, ja sabeu com adobar raïm a casa. Alguna vegada has tastat raïm adobat? O potser el van cuinar pel seu compte? T'ha agradat la nostra recepta? L’utilitzaràs? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Carregant ...