Deliciosa melmelada de pruna casolana 🍮

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• ganivet de cuina;
• paella o calderó de paret gruixuda;
• fogó;
• escàpula;
• cullerot;
• un tamís;
• bol profund;
• forma profunda;
• film aferrat.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Les prunes han de ser esbandides i lapidades. Per a la melmelada, cal un kg de prunes sense llavors. Es pot utilitzar qualsevol tipus de pruna per a melmelada casolana, però en aquesta recepta es prepara un producte de prunes.
   
2. Cuinarem gelea en una paella o calderó de paret gruixuda sense cap recobriment. Les prunes preparades es transfereixen a una cassola i s’aboca 250 ml d’aigua ordinària.
   
3. Posem una paella amb les prunes a la cuina i la portem a ebullició. Després de bullir, reduïu el foc a mitjà i cuineu les prunes fins que quedin toves. Escorreu periòdicament les prunes perquè no es cremin. Si no teniu prunes sucoses suficients, heu d’afegir aproximadament 1/2 tassa d’aigua. De mitjana, n’hi ha prou de cuinar-los durant 30-40 minuts.
   
4. Quan les prunes estan cuites i es tornen toves, les recollim amb un cullerot i les posem en un tamís. Netegeu les prunes per un tamís en un bol profund.
   
5. Aboqueu el puré resultant de pruna a la cassola i afegiu-hi 400 g de sucre. Tot es barreja bé.
   
6. Poseu el puré de pruna amb sucre a la cuina i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Després de bullir afegir 1/2 cullerada. àcid cítric sense diapositives i barregeu-ho bé.
   
7. Tan aviat com el puré de pruna bull, després d’afegir àcid cítric, reduïm el foc al mínim; s’ha d’observar una lleugera ebullició. La massa de pruna s’ha d’agitar constantment amb una espàtula, en cas contrari, tot cremarà i el gust es deteriorarà. La cocció triga uns 30 minuts. Mentre es prepara puré de pruna, cal preparar agar-agar. En un bol petit 2 culleradetes. producte amb un portaobjectes de 70 ml d’aigua freda. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
   
8. La forma amb què preparem melmelada es recobreix amb film aferrat plegat en diverses capes. Podeu utilitzar un plat petit o qualsevol altre recipient de mida adequada.
   
9. Quan es respecta bé el puré de pruna, abocem en un raig prim l’agar-agar inflat, sense deixar de remenar-ho tot. El foc continua sent mínim. Després d’afegir l’agar-agar, coure la melmelada durant 3 minuts més, remenant constantment. La melmelada a punt s'aboca amb cura en la forma preparada. Primer deixem la melmelada a reposar a temperatura ambient fins que es refredi completament i, quan es refredi, la traiem a la nevera. Allà necessita reposar 2-3 hores fins que es solidifiqui completament.
   
10. Després de 2-3 hores, la melmelada de pruna casolana ja està a punt. Resulta molt saborós, es pot tallar a trossos petits, enrotllar-se en sucre i menjar una mica de mossegada amb te. També és bo repartir melmelada de pruna sobre una llesca de pa o galetes fresques.
    

Recepta de vídeo

Veure el vídeo, podeu fer melmelada de pruna deliciosa i fragant a casa. Es pot utilitzar qualsevol tipus de fruita per al producte i es requereixen ingredients addicionals que es llisten al vídeo.Gràcies a una descripció detallada de tot el procés de cocció, no tindreu cap dificultat i la melmelada us resultarà molt saborosa.