Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- cuina;
- un mesclador;
- balances de cuina;
- plat de cocció;
- estofat;
- 2 bols profunds;
- plat de servir;
- un tamís;
- batre;
- un bol;
- ratllador;
- copa de mesura;
- espàtula de cuina;
- una culleradeta;
- posseïdors de calor.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| farina de blat | 180-190 g |
| mel natural | 150 g |
| sucre | 30 g |
| llet | 110 ml |
| ou de pollastre | 1 unitat |
| pols de cocció | 10 g |
| canyella | tastar |
| nou moscada | tastar |
| taronja o llimona | 1 unitat |
| mantega | tastar |
| sucre glaç | tastar |
Pas cuinar
- Lubriqueu el plat per enfornar amb un tros de mantega i salpebreu amb una mica de farina. Agiteu la forma de farina, que no s’adheria a la mantega i resultà superflu.
- Tireu 180 g de farina de blat en un bol profund amb un tamís i afegiu-hi 10 g de pols de cocció. A continuació, aboqueu-hi un polsim de nou moscada i un polsim de canyella per sobre de la farina.
- Barregeu bé amb un batut. Si es vol, es pot substituir la meitat de la farina de blat per sègol pelat. Això farà que la magdalena sigui més densa i, per descomptat, canviarà el seu gust.
- Necessitareu un raig de taronja o llimona que escolliu. Utilitzant un ratllador fi, ratlleu la picada de cítrics i barregeu-la en un bol amb 30 g de sucre. Deixeu la barreja de sucre cítric durant 10 minuts.
- Aboqueu 110 ml de llet al forn i afegiu-hi 150 g de mel.
- A continuació, aboqueu-hi sucre amb ratllat.
- Poseu el guisat a foc petit i, mentre agiteu lleugerament, escalfeu la barreja fins que es dissolgui completament el sucre. La llet ha de ser prou càlida, però no calenta.
- En un bol profund a part, batre un ou de pollastre, preferiblement més gran, i batre bé amb una batedora o batre.
- A continuació, aboqueu-hi la massa de mel de llet a l’ou i remeneu-ho bé amb una batuda.
- A continuació, aboqueu gradualment la farina preparada en un bol amb llet, sense parar de remenar amb una batuda fins a una massa homogènia espessa perquè no quedin grumolls.
- Aboqueu la massa en un plat per coure i alliseu-la amb una espàtula per la superfície.
- Preescalfeu el forn a 170 ºС i envieu el pastís al forn durant uns 50 minuts. L’hora exacta depèn del vostre forn. Durant la cocció, la magdalena s’eleva bé i adquireix un bonic color roncós. Abans de temps, procureu no obrir el forn perquè la magdalena no opali.
- Podeu comprovar la preparació del postre amb un escuradents de fusta; no hi hauria residus de massa crua.
- Deixeu la magdalena al motlle uns 5-10 minuts, després, separeu-la de les vores del motlle amb un ganivet i canvieu el plat o el bastidor de filferro per deixar que es refredi lleugerament.
- Podeu decorar la magdalena acabada amb sucre en pols i, si teniu un puntet especial per a això, assegureu-vos d’utilitzar-la.
Per diversificar el gust i l’aspecte de la seva magdalena, podeu espolsar-la amb nous tallats abans de coure i abocar-la amb glaç de xocolata quan estigui a punt. També podeu afegir panses en remull i una mica de vanil·lina a la massa.
Recepta de vídeo
Com cuinar una massa tendra amb una barreja de llet i mel i raig de cítrics, podeu veure el vídeo.
Les magdalenes amb mel ben airejades segur que no només atrau a les llars, sinó també als vostres convidats, perquè és un postre molt digne. Prepareu una deliciosa fragància segons aquesta senzilla recepta, i gràcies dels teus éssers estimats no trigarà gaire. Indiqueu-nos als comentaris si us ha agradat la recepta i compartiu les vostres opcions per omplir i decorar el pastís de mel.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...