Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella
- bol profund;
- molinet de cafè (liquadora, picadora de carn);
- escàpula;
- un tamís;
- bossa de pastisseria;
- paper de forn;
- una planxa;
- el forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Ametlles | 150 g |
| Sucre | 300 g |
| Ous | 4-5 peces. |
| Farina | 40 g |
Si voleu, podeu afegir sucre de vainilla o un polsim de vanilina a la recepta.
Pas cuinar
- Agafeu una cassola i agafeu un bol profund de tal mida que pugueu fer un bany d’aigua. En una olla profunda, traieu l’aigua i la porteu a ebullició.
- Mentrestant, mentre l’aigua bull, tritura 150 g d’ametlles crues (sense torrar) en una picadora o liquadora de cafè. Atès que les ametlles han de ser molides per a molles petites i no a l’estat de farina, una picadora de carn també és adequada per a la mòlta. En casos extrems, podeu fer molla d’ametlla amb un ganivet, però caldrà molt de temps i esforç.
- En un bol profund, barregeu les molles d’ametlla resultants i 300 g de sucre. Si voleu, podeu afegir una bossa de sucre vainillat o un petit polsim de vanil·lina.
- Tireu quatre ous grans de cinc grans o cinc i separeu els esquirols dels rovells. Aboqueu la proteïna resultant a la massa de sucre d'ametlles i barregeu bé tots els ingredients amb una espàtula fins obtenir una massa homogènia.
- En aquest moment, hauríeu d’haver bullit aigua. Retireu l’olla d’aigua bullent del foc i poseu-hi un bol de massa d’ametlla, formant un bany d’aigua. Remenant la barreja amb una espàtula, escalfeu-la a uns 45 graus.
- Retireu un bol de sucre d’ametlles càlid d’un bany d’aigua i deixeu que es refredi lleugerament. A continuació, introduïu 40 g de farina al recipient, tamisant-lo per un tamís.
- Barregeu-ho tot bé, formant una massa. Resultarà ser molt fluida i fluida.
- Aboqueu la massa resultant en una bossa de pastisseria. Si no en teniu, podeu formar una porció de galetes amb una cullera. No esteneu porcions de la massa massa a prop, ja que s’escamparan i es poden fusionar en un lloc.
- Tapeu la fulla amb paper de forn i feu servir una bossa de pastisseria per formar petits cercles de massa d’ametlles. Si no teniu pergamí a la cuina, només grebeu una planxa neta amb mantega i salpebreu-la lleugerament amb farina.
- Envieu galetes al forn en un forn preescalfat a 150-160 graus durant 20-25 minuts.
- Traieu les galetes acabades del forn i deixeu-les refredar, després de què es pugui servir.
Mètodes de decoració i opcions de servei
Els macarrons de per si semblen força peculiars i no cal que siguin decorats. Però sempre es pot servir en un plat bonic o disposar en forma de piràmide.
Agafeu un plat pla gran. A la meitat hi poseu una porció de galetes i, a l’altra, hi poseu una mica de sucre en pols i poseu-hi unes ametlles. Servir galetes a taula també es pot fer amb una porció de melmelada o llet condensada.
Recepta de vídeo
Per visualitzar completament el procés d’elaboració de macarrons, també podeu veure una recepta de vídeo detallada.
Avui heu après a cuinar macarrons deliciosos segons una recepta senzilla i ràpida. Heu aconseguit cuinar una llaminadura? Sabeu algun secret per fer deliciosos macarrons? Si voleu compartir la vostra experiència i pensaments sobre la recepta, no sigueu tímids: escriviu comentaris sobre aquest article.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...