Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- una paella;
- un bol;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- plat per farina;
- una cullerada;
- la placa és plana;
- espàtula de cuina;
- una forquilla.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| carcassa de pollock | 1 unitat |
| farina de blat | 100-150 g |
| sal | ½ cullerada. l |
| sucre | ½ cullerada. l |
| pebre negre mòlt | tastar |
| oli vegetal | 100 ml |
| aigua | 0,5 l |
| arc | 1 unitat |
Important! Quan escolliu pollock, tingueu cura que un producte de baixa qualitat no us espatlli tot. Pollock: respectivament, el peix blanc no ha de tenir diverses taques rosades o grogues. L’olor de peix ha de ser fresca i lleugerament dolça.
Pas cuinar
- Si el peix està congelat, descongeleu-lo abans de cuinar-lo. Amb un ganivet, netegeu la carcassa del pollock de les escates, talleu-ne totes les aletes i la cua. Netegeu tots els extrems i el film negre amb molta cura, i després esbandiu bé el peix sota aigua corrent.
- En un tauler de tall, talleu el pollastre en porcions petites perquè el peix quedi millor fregit.
- Aboqueu uns 0,5 litres d’aigua en un bol i afegiu-hi mitja cullerada de sal i sucre. Remeneu-ho tot amb una cullerada.
- Transferiu el peix a rodanxes en un bol i deixeu-ho en remull en solució de sucre-sal durant 20 minuts.
- A continuació, poseu el peix en un plat pla i pebreu amb pebre negre per tal de tastar-lo per tots els costats.
- Aboqueu uns 100 ml d’oli vegetal a la cassola i escalfeu-ho bé. Aboqueu aproximadament 100-150 g de farina en un bol a part. Tireu cada tros de peix en farina per tots els costats i poseu-lo en una paella prèviament escalfada. Cuinem el peix a foc mitjà.
- Mentrestant, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Espolseu el peix a la cassola amb ceba picada. Les cebes fregides juntament amb el peix suavitzaran l’olor de peix i faran més saborós el seu plat.
- Quan a un costat es peix el peix a una bonica crosta daurada, gireu suaument cada peça amb una forquilla o una espàtula de cuina. Després cuineu-ho fins que aparegui una bona escorça daurada per tots els costats. Generalment pot trigar uns 4-5 minuts a cada costat. Tapeu la paella un parell de minuts per fregir el peix, reduir el foc i portar el plat a coure.
Podeu servir peix fregit com a plat independent, amb amanida de verdures o junt amb qualsevol plat secundari al vostre gust. Especialment un bon pollastre fregit es combina amb puré de patates, arròs i pasta. Per emfatitzar el gust del peix, podeu utilitzar diverses salses.
Recepta de vídeo
Quina mida poden tenir en rodanxes i en quina mesura es poden fregir, podeu veure el vídeo.
El pollastre cuit en una paella segons aquesta recepta és perfecte per dinar o sopar. Expliqueu-nos els comentaris, us agraden els peixos fregits amb ceba, feu servir alguna salsa?
Altres receptes de peix
Salmó en salsa de crema
Perxa de forn al forn al forn
Peix a la sal al forn
Puré al forn amb tomàquets i herbes
Salmó al forn amb patates al forn amb formatge
Perxa de forn al forn al forn
Peix a la sal al forn
Puré al forn amb tomàquets i herbes
Salmó al forn amb patates al forn amb formatge
Bona gana!
Carregant ...