Deliciós pollock a la batedora en una paella: una recepta de sopar ràpida

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina (fogons);
• una paella;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• un bol;
• colador per tamisar farina;
• batre;
• una cullerada;
• endoll;
• tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Renteu el peix, netegeu-les de l'interior, talleu el filet i talleu-lo molt finament amb un ganivet o esquinça amb les mans. Tria els ossos. Podeu estalviar temps si compreu peix ja tallat a la botiga de la botiga.
   
2. Per batre en un bol, barregeu-ho bé amb una batuda de 2 ous, 1 pila. llet, ¾ tsp. sal i sucre i ¼ cullerada. bicarbonat de soda, després abocar en una pila. farina tamisada.
   
3. Barregeu tot correctament fins que desapareguin els grumolls. La massa ha de ser força espessa, uniforme, llisa.
   
4. Introduïu el filet de pollastre picat al batedor, barregeu-lo amb una cullera perquè la massa emboliqui cada tros.
   
5. Escalfeu 4-5 cullerades a la cassola. l oli vegetal i repartiu 1 cullerada de massa de peix.
   
6. Fregiu les creps pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurades (aproximadament 4-5 minuts per cada costat). Si voleu cuinar una opció més dietètica, aboqueu menys oli i tapeu la cassola amb una tapa.
   

Poseu les creps preparades sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli. Cuineu les creps de tota la massa de la mateixa manera. Serviu calent o fred amb verdures o amanides fresques.

Hi ha algunes regles i subtileses del batedor de cuina:

• Els components líquids es refreden millor.
• Com a base, podeu prendre aigua (plana, mineral o carbonatada), cervesa, vi: això canviarà el gust i l’aspecte del plat acabat.
• El batedor serà cruixent si substituïu part de la farina per midó de blat de moro o de patata.
• És millor preparar el batedor amb antelació i conservar-lo a la nevera almenys 1 hora; la massa serà més suau i elàstica.
• La consistència del batedor és correcta si la cullera que hi ha quedat es cobreix uniformement amb la massa.
• Per evitar que el batedor goteixi, primer s’han d’assecar els productes amb una tovallola de paper i enrotllar-los en farina.
• Podeu afegir formatge ratllat, puré de patates, fruits secs o espècies al batedor; el gust del plat acabat només millorarà.
• L’oli de cuina ha de ser molt calent perquè el producte quedi immediatament cruixent i conservi la seva forma.
• El plat acabat es pot empolvorar amb llavors de sèsam blanc i negre assecat en una paella seca.

Recepta de vídeo

Mireu la recepta de vídeo per elaborar deliciosos bunyols rossinyols amb filet de pollastre picat i podeu assegurar-vos que no és difícil i que no triga gaire temps. Aprendràs a processar el filet de peix, com preparar-lo per a les bunyetes, com fer el batedor de la consistència correcta i quina quantitat d’oli vegetal s’aboca a una paella, com han de tenir els panets cuits i què es pot canviar a la recepta sense afectar el sabor del plat acabat.

Altres receptes de peix